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櫻花蝦炒飯

 

這個版本的櫻花蝦炒飯因為愚婦本人沒去買菜,所以少了兩項(洋蔥/蔥花)更能增香增加口感的好朋友 XD

不過單純版的炒飯更能凸顯櫻花蝦的鮮美香氣,這也算是一種單純的美好!

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假日總算不用五點多清晨就起床趕交通車,難得也可以放慢腳步準備早餐。

好長好長好久好久沒有「認真」的準備一頓還算合格的健康早午餐了。

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costco購入的阿根廷紅蝦CP值挺高的! 大推~!

一盒約莫二十尾,煮上一頓兩人份鮮蝦粉絲煲,兩人份粉絲煲便當還有「春」XD

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對了,除了飲食紀錄重新上架,還要來個節約大作戰!

年都還沒過到一半,就把私房錢給用光了(趴地)

舊照片也快出清完畢,接下來就輪到新照片出來接受指教了(羞)

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超級大貝殼義大利麵,目前有吃過的都大聲讚好!!

空間跟面積非常適合調理富含醬汁的口味。

這次加了爹不愛娘不疼的剩餘德式脆腸一起來增加口感,順便滿足我家肉肉人老公的感受 XD

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水煮無鹽鮭魚罐頭,搭配同是海鮮的墨魚義大利麵,這算是身於罐頭食物最好的「下場」了 XD

同樣來點洋蔥爆香,加點煮麵水與蕃茄一起煮軟,把鮭魚肉炒散,拌炒煮好的管麵,

最後加點綜合香料,起鍋前再淋一點點辣油提香!

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Blue Monday 憂鬱的星期一,拿著白酒入菜,有忍住沒有也「順便」來上一口。

 

一點洋蔥,一盤蟹腳肉,一碗貓耳朵義大利麵,一杯白酒。

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「有媽的孩子像個寶」這句話真是流傳千古的不變真理。

我家阿母只要有上市場採買,「遇見」好吃又難得的部位,總是會想到相隔大半個台灣的女兒女婿。

黑毛豬五花肉條/老鼠肉部位/梅花肉塊,滷燉煮不只完美,單就清煮沾醬油也可以在口中擊出全壘打。

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2016 隨手拍拍

 

「你要第一個喜歡自己,不要把時間拿來擔心,不要活在別人的眼光裡,你的人生應該是在自己的手裡」

by 肆一/練習,喜歡自己

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最近接檔藜麥的主食穀物改成了「黑米」。

不是一般市面上的「黑糯米」,而是台灣本地池上產的「黑糙米」。

因為富含花青素的關係,洗米水會是黑青色,記得只要稍微沖洗就可以,不用過度搓揉。

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高梁酒滷肉做法請點我

有空閒的週末時刻一次大鍋滷起來冷凍,湯汁續滷貢丸,水煮蛋。

豐盛又可以多道菜色充場面 XD

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出自於很神秘的原因,有一週的便當主食都是肉絲蛋炒飯 XD

(忘了是什麼神秘的原因一時腦袋神經沒接對,整鍋飯都做成炒飯了)

 

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純糙米做成的米粉吃來與一般在來米做成的米粉有很大的差異

口感較粗,也比較不那麼Q彈,但完全可以吃到純糙米的香氣與米香

 

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從前孩提時候,最喜歡媽媽料理隔夜飯,打顆蛋,加點蔥花,就是最最最家常美味的蛋炒飯。

或是用點自製油蔥酥爆香,夏天煮一鍋筍子粥,冬天煮一鍋芋頭稀飯,美味的讓人差點連碗都一併吞下 XD

 

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每年金山地瓜盛產時,我總是會買上一大袋,削皮切塊分裝冷凍保存起來。

吃膩了麵飯作為主食的一般組合,偶然換地瓜上場,顧腸胃也能保健康 XD

可惜我家老爺在多年威脅利誘下只願意接受蒸地瓜,不然來點自製地瓜球/地瓜圓也一定很美味。

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家常滷肉是一道全台灣家庭都會料理,也各有巧妙變化不同最能代表家庭特色的一道料理。

上個月為了消耗家中大半罐的58度高梁酒,我燉滷出我家老爺讚賞不已要是可以娶這鍋肉應該會馬上上法院登記的超高評價辣滷肉。XD

完全用高梁酒取代水份去燉煮,讓肉質軟嫩多汁,

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柴魚高湯加入一點昆布醬油調色調味,大根加入後煮滾湯汁,加蓋熄火悶個三十分鐘待入味即可。

便當裡再清燙一些青菜/紅蘿蔔,搭配上手揉低溫蔓越莓餐包,清爽又低熱量

 

食譜參考 :

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忙碌的上班族熱愛美食又喜歡自己料理食物,或是喜歡糾三五好友在家聚餐品酒,

烤箱都會是你的好幫手與最值得信賴的好夥伴。

把材料準備好,進烤箱讓它工作,同時就可以準備其他餐點,

來點快炒菜色,或是煮盤義大利麵,一小鍋飯,不慌不忙也可以端出一大桌的好料理。

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2016 隨手拍拍

 

近來的生活遭遇許多「挑戰」與「刺激」,更有許多「成長」與「學習」

的確我還要學習的地方還很多,也有很多不足不懂事不體貼的部分,但我是願意隨時調整方向,改善自己的態度角度的人。

近來,在面對許多巨大的衝擊時真的只能用「驚嚇」來表達我的震驚與委屈。

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太久沒有回到這來定期彙整便當的結果,就是一堆便當吃下肚但毫無痕跡紀錄 XD

2016都過了1/3,便當照也不知道是被擠去哪個神秘的角落,只能怪罪不爭氣的女朋友機蒙主寵招

待新的下一代攝影部主任上任後應該就可以回到正規有紀律的紀錄程序 (什麼跟什麼) XD

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