【波菜鮪魚蕃茄長管通心義大利麵】   

 

好一陣子沒有寫文記錄餐桌上的菜色了

外頭的大魚大肉,餐廳裡的各色美味佳餚有時都還比不上自家廚房的小饡料理

低GI值的義大利麵不只對身體好,還是世面上眾多麵種裡唯一一種麵體無納的品項

把自己喜歡的海鮮/肉類/蔬菜加入清炒,或是偷個懶用市面上的紅白黑醬調理

簡單又快速,還很適合作為宴客菜色 :D

 

 

【波菜鮪魚蕃茄長管通心義大利麵】    兩人份

 

材料 :

義大利麵--------------------200g 

水煮鮪魚--------------------1/2罐

牛蕃茄-----------------------一顆

蒜頭-------------------------三瓣

波菜-------------------------一把

洋香菜葉/黑胡椒/海鹽------適量

羅勒蕃茄義大利麵醬--------兩大匙

 

1. 煮滾一大鍋加鹽煮義大利麵 (請依外包裝建議的時間煮約8分熟, 因為還要進鍋拌炒, 不宜過軟)

    *一公升的煮麵水差不多加入約8-10g的鹽, 所以請自己大約抓比例 

     (或是直接用嘴嚐, 有鹹度好入口為主)

2. 橄欖油兩大匙倒入熱鍋中小火爆香蒜片

3. 加入水煮鮪魚拌炒一會, 再加入切塊的蕃茄與羅勒蕃茄義大利麵醬進鍋一起炒勻

4. 蕃茄炒稍軟後加入兩大匙煮麵水, 加入些許現磨黑胡椒/鹽巴/洋香菜葉香料調味, 大火煮滾後嘗一下味道就可以轉小火

5. 將煮至八分熟的義大利麵加入鍋中開大火與料一起拌炒一會稍收乾湯汁即可

6. 波菜過原煮麵滾水燙過過入鍋與麵拌炒,或是直接撈起擺盤皆可

 

 

 今天用的是Bucatini,長管通心麵,也有人稱它叫吸管麵

bucatini

 (圖片取自網路)

 

這種麵很適合用紅/白醬的料理方法,麵體的內外包覆上醬汁

吃起來的口感稍硬偏脆口,跟一般常見的大管通心麵口感不太一樣

下次準備點白醬,加點鮭魚與波菜一起料理,一定也非常的好吃 :D 

 

【波菜鮪魚蕃茄長管通心義大利麵】  

【波菜鮪魚蕃茄長管通心義大利麵】  

 

 

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