20131210 黑芝麻法國麵包 (4).JPG  

 

休息了好長一段日子沒有開爐烤麵包

前天練習烤了一個堅果全麥麵包，結果被嫌不夠鬆軟不夠脆口 XD

今天再拾桿麵棍，要來一雪前恥

(哼哼~ 也不想想是誰準備三餐外加水果便當，現在嘴被養刁了還會挑嘴勒)

 

參考 Cecillia 簡單揉就好吃的家庭烘焙坊-黑芝麻法國球一文 

今天做成長條形，本來打算要剖半切夾點生菜/火腿進去當早餐

不過老爺想要帶去跟同事們分享，所以後來橫切小塊好讓大家分著吃

(得意的邊播頭毛邊扭屁股) 

 

20131210 黑芝麻法國麵包 (2).JPG  

20131210 黑芝麻法國麵包 (1).JPG  

 

這批麵包跟原食譜稍有不同，我使用的是紅燕子低糖酵母

沒有加糖，也沒有加橄欖油，僅有在最後進去烘焙的時候有在切口上擺上一小條奶油

使用的是法國進口T65麵粉，果然烤出來的成品外脆內軟，皮厚有嚼勁!

果然要烤出好吃的法國麵包，主體麵粉不能馬虎呀!

 

20131210 黑芝麻法國麵包 (3).JPG  

 

 

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