艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

其實自己的炒飯離專業的黃金蛋炒飯還真有點不小的距離（遮臉）

能力不足但臉皮還挺厚的 XD （啊有夢最美，希望相隨，大家說丟不丟呀 XD)

看似非常簡單的蔥花蛋炒飯，在我們家可是我老媽的自信料理！

從小我跟妹妹最期待的就是飯鍋裡剩下的那一小碗白飯

隔餐兩姊妹纏著媽媽又是拉褲腳又是撒嬌的，就是要拜託媽媽炒碗超完美蔥花蛋炒飯

全蛋，蔥花，鹽巴，隔餐/隔夜飯。怎麼也想不到居然可以結合出這麼誘人的美味

有的時候如果有用剩的洋蔥，切丁加進去炒，那風味更是上一層

想要換口味的話，加點醬油就是「醬香蛋炒飯」，加點番茄醬就是「蕃茄蛋炒飯」

要是想來個豪華版本，看冰箱裡有啥，喜歡吃啥材料，全都切小塊加進去炒就是了！

我家妹妹猴子公主是個長輩有認證過的挑嘴鬼，要讓她喜歡滿意點頭稱讚的菜色可說是少之又少 XD

好加在我承襲阿母的好手藝（驕傲），這次過年做的菜色全都有通過她的認證

這盤黃金蔥花蛋炒飯更是全家人都好澎場（超得意）

材料： （三人份）

全蛋----------------三顆

白飯----------------兩碗

蔥花----------------1/2碗

鹽巴----------------適量

1. 熱鍋熱油下蛋液，不要攪拌或翻炒，馬上將白飯倒入鍋中，蓋在還未凝固的蛋汁上

2. 快速的翻炒翻拌米粒，讓米粒盡量全都裹上蛋液

3. 持續保持大火，用翻拌邊切鬆的手法均勻的讓米粒受熱並炒熟蛋

4. 起鍋前灑上適量的鹽巴調味，最後加點蔥花增色增香即可

同場加映娘家春節餐桌菜色：（今年過年體恤辛勞的阿母，年夜飯從餐廳訂菜，其他天都由我掌廚）

「炸花枝丸」

「蔬菜魚丸炒芹菜」

「炸花枝丸。滷豬腳。蔬菜魚丸炒芹菜。薑絲南瓜。清炒波菜」

「鮮蝦粉絲煲。滷豬腳。清炒高麗菜。清炒荷蘭豆。炸花枝丸。清炒波菜。芹菜魚丸」

「乾煎豆包，牛肉炒麵。紅燒海魚。清炒波菜。魚丸蛋花湯」

「鮮蝦粉絲煲。紅燒豆腐。清炒白花椰菜。涼拌小黃瓜。吉林燒雞。魚丸湯」

「黃金蔥花蛋炒飯。小魚乾炒苦瓜。清蒸海魚。韭黃炒牛肉。清炒白花椰菜。瓜仔雞湯。吉林燒雞」

「阿母版清爽油飯」

「阿母版清爽油飯。清炒波菜。麻油腰子。酸菜豬肚」