最近跟朋友聚餐/家庭聚餐吃了不少次日本勝博殿豬排
油炸的豬排固然是人間美味，但隱藏的熱量實在是嚇死人
一餐吃下來我跟老爺總是要懷著罪惡感狂做運動，要不然就是要對一整天攝入的熱量做總量管制 XD
是說早就知道水波爐的炸烤功能非常不錯，之前只有試做過日式炸雞，炸豬排還真沒試過
這次用的豬排粉是「東丸炸豬排調味粉」
四片豬排，我用了三小包粉，裝在袋子裡，將豬排放進去拍一拍袋子均勻讓粉裹在豬排表面上即可
記得不用再另外調味，本身就已經有鹹度
我也沒有先用油在鍋裡翻炒麵包粉，肉片也沒有調味過，沒有沾蛋汁
肉片只有用肉鎚敲軟敲扁一些，沾裹上調理粉後靜置約五分鐘就可以放入水波爐裡了
在袋子裡均勻裹上調理粉就可以擺上烤網（記得下頭要墊一張烘焙紙，滴下來的油才好清理）
使用37.健康酥炸雞塊的行程進去料理，25分鐘後就有多汁美味的豬排摟 :D
有看到下面滴下的油脂嗎！！！！
成品顏色非常漂亮，外表也非常的酥脆，切開裡頭肉汁非常的飽滿
真的要計較的話，就是比油炸的成品少了一股香味
不過也正因為不經油炸，吃起來完全不會有油膩感，好吃！
我家老爺特愛豬排丼！所以晚餐特地準備一大碗現煮的豬排丼慰勞他一天的辛苦
1/2顆洋蔥切絲先在鍋裡炒軟，加入調好的醬汁一起小火煮軟
想要用高湯的話可以用昆布柴魚高湯來當基底，我是只有用清水調
醬油：味醂：清酒＝3：2：1 的比例
洋蔥煮軟後再轉小火，打上蛋花，擺上切好的豬排，煮到喜歡的熟度就可以了
為了讓晚餐跟便當有區隔，便當的豬排就跟蛋汁洋蔥分開料理。
雖然經過微波熱過後外皮不再酥脆，不過相信口感風味還是一級棒的啦！
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