20140401 莓果雪花糕_8.jpg  

 

有鑑於昨天的牛奶口味雪花糕大成功,今天來試加點顏色,沒有鮮奶油的版本

是說可能是鮮奶油的量本來就加的少,所以口感上沒有太大的差別

這批是要作給朋友的,所以糖量也有增加一點(牛奶雪花糕一文請點我

 

材料 :

牛奶----------------------600cc

細砂糖--------------------80g

玉米粉--------------------70g

莓果粉--------------------10g

椰子粉--------------------適量

*莓果粉=草莓粉:覆盆子粉=2:1

 

1. 所有的材料放在鍋裡攪拌均勻,然後加熱至微滾變濃稠。

   記得要邊加熱邊攪拌,建議使用打蛋器或是矽膠攪拌棒一直不斷的攪拌

   隨著溫度升高,內容物會變得越來越濃稠,小心不要燒焦

   攪拌至將牛奶糊提起滴下可以畫出非常清晰的紋路就可以

   (像是蛋白打至硬式發泡的情況)

20140401 莓果雪花糕_1.jpg  

20140401 莓果雪花糕_2.jpg  

 

2. 把牛奶糊裝進模具裡放涼,再進冰箱冷藏三至四個小時  

20140401 莓果雪花糕_4.jpg  

 

3. 冷藏後拿出來脫模切成一口大小,然後各面均勻沾上椰子粉即可。

   記得冷藏保存不要超過兩天,新鮮的吃光光最好!

20140401 莓果雪花糕_5.jpg  

 

老爺說我超假掰,還刻意拿玉兔盤裝來拍照(播頭毛)

是說粉色的雪花糕用粉色的盤裝,阿如果我作抹茶口味的話,那該怎麼辦 XD

(主婦亂買碗盤永遠都有用不完的理由 A_A)

20140401 莓果雪花糕_6.jpg  

 

一大批用透明硬盒裝好,科科~ 希望明天朋友收到會喜歡(羞)

20140401 莓果雪花糕_9.jpg  

 

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