想了大半年的模具,昨晚到烘焙材料坊補貨的時候終於入手了!
出門前還特定量了一下家中烤箱托盤的大小,就怕買回來放不進去就尷尬了 XD
剛好與好友們約定聚餐,嘿嘿~ 那就來一盤馬芬甜甜大家的牙
【柚香馬芬/磅蛋糕】 直徑7cm的馬芬剛好十二個
材料 :
無鹽奶油-------------200g
低筋麵粉-------------200g
白糖-----------------160g
無鋁泡打粉-----------一茶匙
全蛋------------------三顆 (約150g)
柳橙果醬-------------100g
1. 奶油微波至融化,放涼
2. 分三次加入糖與奶油攪拌均勻
3. 全蛋分四次加入盆內仔細攪拌均勻 (仔細分次加入攪拌才不會油水分離)
4. 粉類過篩後分兩三次加入盆中,用按壓的方式讓粉類均勻拌入
5. 最後加入果醬拌勻,倒入已鋪好紙模中(或是塗了薄奶油再灑上麵粉的模具裡)
6. 170度烤箱(先預熱)烤25-28分鐘即可
熱呼呼剛出爐的馬芬/磅蛋糕實在是好誘人
不過因為是重奶油的作法,所以一定要放到隔天或是兩三天後最是好吃
如果家裡有沒用完的果醬,在裝入模的麵糊上舀上一小匙
不用攪拌入麵糊,也是一款獨特的果醬馬芬/磅蛋糕。
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