最近連著幾天都在作胖蛋糕 >///< 兩三種口味一直連著做,真是開心
不過怕這些蛋糕留在家會胖到自己跟老公,分送家人朋友,也謝謝腦公的同事們幫忙消耗
【伯爵紅茶馬芬/磅蛋糕】 直徑7cm的馬芬剛好十二個
材料 :
無鹽奶油-------------200g
低筋麵粉-------------200g
白糖-----------------160g
無鋁泡打粉-----------一茶匙(7g)
全蛋------------------四顆 (約200g)
伯爵紅茶茶包---------三包6g
紅茶茶湯--------------10cc(茶包用50cc以內的熱水浸泡)
1. 奶油微波至融化,放涼
2. 分三次加入糖與奶油攪拌均勻
3. 全蛋分四次加入盆內,續加入10cc紅茶茶湯仔細攪拌均勻 (仔細分次加入攪拌才不會油水分離)
4. 粉類過篩後分兩三次加入盆中,用按壓的方式讓粉類均勻拌入
5. 最後加入紅茶包內的紅茶末拌勻,倒入已鋪好紙模中(或是塗了薄奶油再灑上麵粉的模具裡)
6. 170度烤箱(先預熱)烤25分鐘即可
這次不知道是不是因為蛋量多增加一顆的關係,麵糊變得比較濕軟
成品當然也比較濕潤軟Q有彈性,但是裂口就沒有那麼漂亮了,好在嚐起來還是一樣美味
明天要跟朋友聚會,用先幫忙試菜的理由偷吃了一個 A_Av
應該不會跌股吧..... :D
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