20140712 檸檬馬芬_2.jpg  

 

買了一大袋檸檬,正好來做已經被我記在牆上超久的大師版本檸檬蛋糕!

參考:Pierre Hermé 獨創糕點 p.163 檸檬長條蛋糕

昨天傍晚提早做了一批,今早讓老爺當早餐吃了一顆替我嚐嚐味道

果然大師就是大師,連不愛檸檬的老爺都吃的眉開眼笑,直誇這風味深厚滋味豐富

書中還有再另外介紹檸檬糖漿的作法,想要更有檸檬味,出爐後刷上厚厚一層就行了

 

20140712 檸檬馬芬_1.jpg  

 

外皮上色的情況較淡了一點,大師書中是用磅蛋糕模具烤60分鐘左右

為了讓老爺方便取用,我用馬芬烤模來代替,所以烘烤時間自然沒有拉那麼久

改天再來照大師書中的模具與烘烤時間來做,想必成品必定會更完美

 

20140712 檸檬馬芬_3.jpg  

 

這天氣實在是太考驗需要在廚房工作的人了,真是由衷的佩服烘焙/廚房的工作人員

也只有到了夏天我才會抱怨我們家中的廚房為什麼要是開放式的 XDDDD

 

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