20141012 蜂蜜伯爵紅茶磅蛋糕_3.jpg  

 

連放三天的國慶連假沒烤點什麼來解解烘焙癮頭哪說得過去,對吧 XD

這次為了要消耗一些所剩不多的蜂蜜,刻意選了伯爵紅茶口味來操作

蜂蜜伯爵紅茶光是泡製成茶品就夠迷人了,做成個頭不小的磅蛋糕應該更是吸引人才是

 

材料:直徑7cm滿模十二顆,5cm獨立小模一個

蜂蜜----------------兩大匙

奶油----------------320g

全蛋----------------350g

白糖----------------70g

低粉----------------300g

伯爵紅茶茶葉-------5g

無鋁泡打粉---------8g

 

20141012 蜂蜜伯爵紅茶磅蛋糕_2.jpg  

20141012 蜂蜜伯爵紅茶磅蛋糕_1.jpg  

20141012 蜂蜜伯爵紅茶磅蛋糕_4.jpg  

 

這次刻意做的比以往都要大個頭一點,烤出酥脆口感的muffin top

剛出爐酥脆香醇,搭配上無糖咖啡,下午茶還能再更享受點嗎 XDDDD

配方裡加了蜂蜜,所以室溫下存放兩三天後會更加回韻,風味層次更有豐富感

 

20141012 蜂蜜伯爵紅茶磅蛋糕_5.jpg  

 

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