從前孩提時候，最喜歡媽媽料理隔夜飯，打顆蛋，加點蔥花，就是最最最家常美味的蛋炒飯。
或是用點自製油蔥酥爆香，夏天煮一鍋筍子粥，冬天煮一鍋芋頭稀飯，美味的讓人差點連碗都一併吞下 XD
婚後，我有了我自己的廚房，屬於我自己的料理規則方式，隔夜飯這種神秘又迷人的小傢伙幾乎不出現在我家冰箱。
我家老爺喜歡較有口感嚼勁偏硬的現煮白米飯，只需要簡單的蔥花全蛋，就可以滿足他愛吃炒飯的需求。XD
如果想要更要口感，記得來點洋蔥丁，飯粒沾上自然的洋蔥香甜，更讓整盤炒飯口感味道更加升級。
「肉絲蛋炒飯」
材料 ：白飯。蔥花。全蛋。洋蔥丁。肉絲。鹽巴。油
1. 鍋內加入適量的油，中火爆香洋蔥丁，加入肉絲與適量鹽巴調味與炒至洋蔥稍軟。
2. 加入打散的全蛋拌炒至鬆散炒蛋狀。
3. 加入白飯用翻拌切撥的方式將材料與米粒均勻翻炒即可。
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