純糙米做成的米粉吃來與一般在來米做成的米粉有很大的差異
口感較粗，也比較不那麼Q彈，但完全可以吃到純糙米的香氣與米香
「雞肉糙米米粉」
材料 ：糙米米粉。雞胸肉。低鹽醬油。蔥花。香菇。紅蘿蔔。高麗菜。鹽巴。
1. 糙米米粉先泡熱水至軟。雞胸肉切塊，香菇切粗絲，紅蘿蔔切絲，高麗菜切粗絲備用。
2. 起熱鍋開中火，爆香香菇，加少許鹽調味（讓香菇有鹹味）。
3. 加入雞胸肉拌炒至八分熟，再加入紅蘿蔔與高麗菜炒軟。
4. 待葉菜煮軟，再加入適量的低鹽醬油與水調味（如果米粉想要濕潤一點，記得水份可以調整稍多一些）
5. 加入泡軟切段的糙米米粉入鍋拌勻，起鍋前加入蔥花與香油調味即可。
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