20170302 阿蘭碗粿 - 5.jpg

 

來訪台南這麼多次,我跟老公還是第一次造訪阿蘭。

以往總是聽說它的出名美味,這次有機會親自來造訪,果然名不虛傳。

使用炒好的餡料與米漿一起拌勻下去蒸熟,實用前淋上鹹甜的醬油膏,果然這種組合最對我的胃口!

比起純白米漿的碗粿,這種含料下去拌勻的組合才是我從小吃到大的好口味。

以前聽說外婆做碗粿的功夫就是跟她嫁到台南的好姊妹學的,

小時候的暑假最愛整天賴在外公外婆家,外婆總是會準備不同的點心與餐點。

最最最懷念的,莫過於台南口味的碗粿,再來就是全純手工的草仔粿,或是全家一起動手幫忙的蘿蔔糕。

可惜外婆現在高齡94,記憶力模糊了不少,想要請教她當年的料理食譜可惜也晚了。

 

阿蘭碗粿  (06:30~20:30)

06-5724035

台南市麻豆區中山路179之8號

 

20170302 阿蘭碗粿 - 1.jpg

20170302 阿蘭碗粿 - 2.jpg

20170302 阿蘭碗粿 - 3.jpg

20170302 阿蘭碗粿 - 4.jpg

 

 

文章標籤
創作者介紹

艾力獅與鬼嫁妻的中年大冒險

鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()