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第一次嘗試這假掰菜色應該是在2011年吧,當時雖懂得不多,但總是很有閒情逸致的。

六年過去了,這當中每次思念起這等鍋物的好味道也總是敷衍式的全都加一加切一切煮成一大鍋了事。

不過大多不會這麼費工的先行準備湯頭還擺成交疊千層外觀 XD

(不管擺的多美擺的多認真,老爺一動筷就全又都打回原型)

不過這道火鍋菜色挺適合多人聚餐或是宴客小酌。

喜歡清淡口味的人,可以直接品嚐原味湯頭,喜歡重口味的人可以搭配各式沾醬。

三五好友小酌,要搭配清酒,啤酒,氣泡酒,紅酒,白酒,無一不搭! XD

(喝酒過量有害健康,開車不喝酒,喝酒不開車呦)

 

本次材料:大白菜半顆。黑豬梅花肉片一盒。香菜一把。大陸妹兩株。昆布柴魚高湯。

               手工涓豆腐一盒,魚板/手工魚餃/手工豬肉貢丸/杏鮑菇/金針菇/黑木耳。

沾醬材料:原味豆乳兩塊/高湯一匙/醬油一小匙/辣油一匙。蒜頭末/辣椒末。

 

1. 大白菜泡在流動的水盆裡沖洗約莫十分鐘,再切掉尾端的底部,抓著葉菜端撥開沖洗。

2. 一層白菜一層豬肉片,交疊起來,尾端約1/5的部份切掉備用。(用於填塞鍋中空隙)

3. 依照鍋子的高度切分適量等份。

 

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4. 如果人多一起品嚐的話,不彷購買大顆一點的白菜將鍋內空隙填滿。

    我這次的作法是將涓豆腐切成大塊當作擋土牆。(根本就是火鍋界的消波塊)

5. 把一開始散落&切開的葉菜填入鍋內空隙,將肉片一併塞入。

 

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6. 沾醬:兩塊豆乳+一大匙柴魚昆布高湯+低鹽醬油一小匙(可自己調整鹹度)+辣油一匙。

    蒜頭切末/辣椒切末,香菜切小段,可依個人喜好添加調整。

 

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(開鍋前,準備所有食材來張團體照)

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7. 準備好昆布柴魚高湯備用。

  (昆布柴魚高湯做法可參考:http://poohietiffy.pixnet.net/blog/post/117705925

8. 在鍋中加入高湯燉煮至水滾,至鍋中食材全熟就可以開飯摟。

 

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連續假日來上這樣一鍋,假掰滿點,營養滿分!

端出這鍋時老爺都激動的快表演出少女般的雀躍步伐給我看 XD

打開鍋蓋的瞬間,登登登登登!! 我居然可以在自己家的獲得配偶的掌聲 >////< (害羞)

 

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艾力獅與鬼嫁妻的中年大冒險

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