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國慶連假四天窩在家當煮飯婆真是舒服的不得了 (咦)XD

要增加大量的蔬菜攝取又不能讓肉食怪老爺發現,只好從口味與外表下手!

鹹甜的壽喜燒醬汁口味搭配上吸飽湯汁的Q彈烏龍麵組合,再放上滿滿的肉片沾上半熟蛋 (啊斯)

就算下層全都用蔬菜撲底,老爺也不會發現的整碗吃光光!(但前提是虛張聲勢的肉片不能少)

 

本次材料:豬梅花肉。大陸妹兩株。香菜一小把。洋蔥一顆。

               蒜苗一根。涓豆腐一盒。全蛋一顆。豆包兩片。

壽喜燒醬汁:低鹽醬油膏四大匙/昆布柴魚高湯三大匙/冰糖一大匙/米酒一大匙/味醂一大匙

                (鹹甜請自行調整,太鹹加高湯,太淡增加醬油膏比例)

 

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1. 鍋內先爆香蒜白部分,並加入切絲洋蔥炒至軟,香氣明顯。

2. 豬梅花肉片翻炒至五分熟,加入調勻的壽喜燒醬汁煮滾。

3. 蔬菜類入鍋翻煮,並一起放入切大塊的豆腐浸泡在醬汁裡。

4. 起鍋前,打顆蛋,加入剩餘的蒜綠與香菜即可。

5. 喜歡麵食的話,建議可以先將適合久煮Q彈口感的烏龍麵煮熟約八分熟,加入鍋中與材料們一起燉煮一會。

 

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不鏽鋼鍋的好處不只耐磨耐括還耐洗,晶亮的外型連直接端上桌也非常的高雅(?!)

原本還在弄歪腦筋想要趁週年慶買咖壽喜燒鑄鐵鍋的,

看來經過這次小實驗可以打消這個念頭(老爺的口袋也可以鬆一口氣了)

 

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豆皮豆腐最近出現在我們家餐桌的頻率實在是非常的高,我一直都非常的偏好他們。

植物界的蛋白質明星果然不是蓋的,美味低熱量還有著多重料理的可能性。

要不是家中養著一隻肉食怪老爺,轉職素食者對我完全不是難事,

只要確保餐餐都能給我滿滿的豆類製品與大量青菜,粗素哪有什麼問題!!

 

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