艾小毛:今晚, 我們來"西"一下吧


應該有超過半年了吧
我總是在中菜盤中盤旋
其實很想大口大塊吃肉的
只是礙於我家老爺有個天生華人的胃
除了台式的 其他一律不愛

先將紅蘿蔔切小塊條狀
水煮至軟
花椰菜切好一小株後也下水燙熟
然後在一旁備用



去骨雞腿排可以在超市買到
或是在市場請雞販幫你去骨也ok
要料理的前一晚先用黑胡椒醬料醃在冰箱一晚
讓雞肉能吃到醬汁的香味
(黑胡椒醬有市售的現成醬包)

我是用橄欖油來煎
但是一般的家庭用油也都可以
如果不怕胖的人 要增加香味
建議可以用一點奶油下來當油底
一方面增加香味 一方面煎出來的雞皮也會特的酥



下鍋時注意先下皮的那面
把皮煎到金黃色了再翻面
這樣能弊免腿排的形狀跑掉
也不會讓雞皮形成外翻的囧樣

雞排煎好起鍋後 將花椰菜與紅蘿蔔下鍋稍稍拌炒一下
我喜歡這種做法的原因是
花椰菜與紅蘿蔔都是水煮的
在口味上是沒味道的
如果下去拌炒過後
會有雞油的香 更使黑胡椒醬汁能巴附在上面
想必會讓蔬菜更可口



煎個蛋 加點玉米 擺盤
上菜摟~~~~

這樣的兩人晚餐 挺不錯的吧



飯後還有水果呢~~






鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • weiwing
  • 美味~~~~~~~@///@
  • 鬼嫁妻Tiffy 於 2011/07/20 20:43 回覆