昨晚老爺臨時起意說要帶我去看哈利波特完結篇

看完只有滿滿的空虛.........................XDDD

為了瀰平艾小毛心中的空虛, 我只好端出老爺的最愛~菜湯底豬肉鍋!!!!

 

梅花豬肉片  

 

我的湯底大多是採用蔬菜熬湯, 也可以加入菜頭, 冬瓜, 來增加湯頭的鮮甜

今天我只有用小排熬的高湯+牛蕃茄一顆+半顆高麗菜當湯底 

 

蔬菜湯底火鍋大餐  

 

我今天要分享的是火鍋沾醬~

想當初我公公第一次看到, 滿臉驚恐的說~ 也太大碗了, 吃不完吧天呀....

後來還吃到直接拿去拌飯拌麵 XD     (連大嫂都說這也太好吃了吧 >///<)

 

因為我娘家跟公婆家一樣都是香菜與蔥的愛好者

所以在食物調味與食材的選擇上就不用我太傷腦筋

需要的材料有: 蔥數枝, 香菜一大把, 雞蛋數顆, 沙茶醬, 醬油, 香油

蔥跟香菜因為是吃生的, 所以我會先用清水流洗十幾分鐘

再輕輕甩乾後用餐紙巾吸乾水份

(記得要連根部一起泡水喔, 這樣只會讓原本要洗掉的農藥殘流從切面直接吸收)

 

將蔥切成蔥花, 香菜切成方便入口大小 (我們家喜歡吃有一點口感, 所以莖部份不會切太小段)

把蛋白跟蛋黃分離, 沾醬我們只取蛋黃部份使用

(蛋白可以留在火鍋尾吃粥的時候加入, 也能直接加入鍋中煮蛋花)

沙茶醬加適量就好, 畢竟太重口味了, 另外沙茶醬的油我會捨去不用

再來加入適量的醬油, 與香油 (目的是取代沙茶醬的油與帶來香氣)

扮勻後就是可口的沾醬啦 XD 我做的沾醬大多是滿滿的香菜與蔥

吃起來的口感脆脆的, 又開胃下飯!

 

火鍋沾醬

 

準備的火鍋料不外乎就大家都會吃的桂冠全系列

一定一定還要加上老爺最愛的金針菇一大盤+冬粉!!!

 

 火鍋配料

 

火鍋料

 

 

梅花豬肉片

 

我喜歡用這種方式自己在家煮火鍋~

除了可以選擇自己喜歡的配料, 湯底更是可以隨季節自己變換

如果三五好友到家裡聚餐, 一起來個火鍋趴~  歐! 好棒!

 

蔬菜湯底火鍋  

 

 

蔬菜湯底火鍋開動了

  

==== 此文是寫給Mia小姐看的, 這是你跑去會情郎的損失 XD ====

 

 

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艾力獅與鬼嫁妻的平凡大冒險

鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • annbc
  • 你的食譜好讚喔! 看起來好好吃喔 都流口水了
  • >///< 沒有啦, 只是很家常的菜, 還好還好. 你的喵喵才可愛勒~ 圓圓滾滾的 XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2011/07/24 22:27 回覆

  • annbc
  • ㄏㄏ 我看到你有很多好吃的食譜都讓我食指大動呢! 我家的貓太胖了,要努力減肥
  • 不過你家的喵喵好自由, 真羨慕, 咦~ 請問一下, 你們家的喵喵是都放他很自由的在家裡走動嗎, 那在廚房會不會很危險呀.

    鬼嫁妻Tiffy 於 2011/07/26 08:51 回覆

  • annbc
  • 對阿,我們都放任她自由走動,牠是室內外貓。不過牠算是我婆婆的貓咪,我和我先生只是代管。如果是在廚房還好,她自己會靠邊閃,不過牠有個壞習慣,只要我們吃東西,她就很喜歡湊熱鬧。不過我們都是一律放到外面去,等吃完飯才讓牠進來˙
  • XD 噗... 幸福的喵喵,

    鬼嫁妻Tiffy 於 2011/07/26 09:24 回覆

  • weiwing0122
  • 天呀~~我現在才看到這篇~~~!!!
    原來還有火鍋....((流口水~~~
  • A_A

    鬼嫁妻Tiffy 於 2011/08/09 00:15 回覆

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