艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

 今天也太熱....................了啊 (花轟)

聽說前天是大暑是吧 XD

熱到不僅食慾都快沒了, 連煮飯也快提不起興趣了

光是備菜+煮好上桌, 整個人汗留的像剛游泳上來的一樣 (整個濕透) XD

今天上市場買到兩隻漂亮的大雞腿, 本來要拿來燉湯的

阿熱成這樣, 誰還喝的下熱湯呀 =,="  (再說香菇雞湯冷了喝很可怕吧)

所以今天的菜色就來個三杯雞+波菜吧! 開胃又下飯 

首先, 需要的材料有:

兩隻雞腿肉, 蒜頭數顆, 老薑數片, 九層塔一大把, 冰糖少許, 蔥兩隻, 米酒, 醬油, 麻油

冷鍋中加入1:1的沙拉油跟麻油 (注意油溫不要太高喔, 麻油過熱就會有苦味, 也會太過上火)

接著就可以熱鍋爆香薑片跟蒜頭 (轉中火慢慢爆香到香氣出來, 蒜頭呈金黃色)

放入雞腿肉 (不怕麻煩的人就將雞肉過一下熱水去掉血水喔) 拌炒一下

接著放入醬油跟糖, 拌炒出醬色跟香氣後就可以再加少許的米酒 (記得要嘗一下味道喔)

等到雞肉熟了也收汁完成就可以加入九層塔拌勻上桌摟

(不知道熟了沒可以拿筷子插入最大塊的雞肉中間, 穿透了就是熟透了喔, 不放心也能加蓋悶煮)