一般都只被我拿來燉湯的豬小排, 今天大變身!!
蔥燒小排上菜摟~ (我家老爺邊吃邊點頭, 整盤吃的乾乾淨淨就差點沒把盤子吞下去)
燉的軟爛入味的小排根本就是白飯殺手呀
如果跟我們一樣愛吃蔥的, 這道菜根本就是天堂的恩賜
首先來看看需要什麼材料 : 豬小排, 蔥一大把, 蒜頭X8, 薑片X5, 醬油, 米酒
1. 先將豬小排過熱水穿燙去血水, 蔥切段分兩堆備用
2. 熱鍋將薑片蒜頭爆香, 再下豬小排拌炒至表面焦香
3. 加入蔥段,米酒與水, 轉中火熬煮30分鐘 (這個步驟也可以利用大同電鍋燉煮)
4. 將變色煮軟的蔥段夾出來, 加入醬油與剩下一半的新鮮蔥段
5. 開大火收乾一些湯汁就可以上桌啦
老爺下班一進門聞到香味就開心的蹦蹦跳
急忙的換了衣服, 洗個手, 直嚷的要開動了 XD
我才吃個兩口青菜, 他老大已經把飯都吃光了...... 是有沒有那麼下飯呀
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