這是今晚小毛先生看到我把肉球從鍋裡撈出來時的表情! =>
兩顆眼珠子瞪大跟牛眼一般, 直問我, 這是真能吃還是在惡搞他呀 XD 實在是太逗了!
是的! 今晚我做了四顆大肉球+兩顆正常版肉球 (正常的就跟貢丸一般大小, 特別版的跟壘球一樣大 XD)
大顆的肉球裡我包進了一整顆蛋 XD (那是因為我買不到鵪鶉蛋嘛)
晚餐一人一顆+明天兩人的便當, 剛剛好
簡單介紹一下做法, 基本上跟一般做肉丸子的步驟一樣, 但因為size很大, 千萬記得下鍋的時候要輕輕放
我是在手中拍捏定形後放在大湯匙中, 再慢慢輕輕的讓它滾入鍋中
<太陽蛋丸子/蔭瓜肉丸子加強版>
材料有 : 蔭瓜罐頭, 絞肉, 蒜頭, 水煮蛋, 冰糖, 醬油, 蔥花
1. 先將蒜頭與蔭瓜切碎末, 加入蔥花與一點水與絞肉攪拌至肉有黏性
2. 起一個鍋子加入適量的醬油, 糖與水, 滾開備用 (醬汁要能蓋過肉球)
3. 將絞肉取適量大小, 把水煮蛋包在中間並在兩手中來回不停的摔打, 並揉成圓球狀
4. 肉球定形後放入鍋中燉煮 (記得要先把醬汁燒滾, 這樣肉球一下鍋才會定形)
5. 轉小火加蓋燉煮個半個小時, 就可以上菜啦!!
如果要再搞剛一點, 可以把湯汁另外舀一點出來, 加一點太白粉水煮開勾薄欠淋在肉球上
或是直接包鹹蛋黃應該也很棒!!!!
小毛先生說今天的肉球雖著實嚇了他一大跳 但依舊非常的軟嫩多汁好吃
下次家中有宴客時, 這道菜就可以出場唬唬客人們 XD
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