艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

今天玉體欠安的狀況下, 小毛先生的便當就由燉滷麵輪來完成吧  

一早拿了兩塊梅花肉切成大肉塊, 利用大同電鍋燉滷成紅燒肉

再放入先用熱水煮過的麵輪, 燉滷一會兒!!! 入味又好吃, 帶點香辣又下飯!!

<家常滷肉> 材料 : 梅花肉塊/五花肉條, 蔥數枝, 蒜頭數瓣, 糖, 醬油, 米酒, 辣椒

1. 肉先切成適當大小, 過熱水去血水, 下鍋加一點點油爆香

    肉爆香到金黃色, 略帶點焦香

2. 加一小匙米酒, 一大碗醬油, 蔥段, 辣椒, 與蒜頭一起拌炒入味

3. 將材料倒入大同電鍋的內鍋, 加入適當的水與一小匙的糖

    記得要先嚐味道 (因為之後還要再加入麵輪, 所以不適合調味過鹹)

4. 大同電鍋外鍋加一杯半的水, 放入燉煮即可

麵輪簡單泡過水後, 煮一大鍋熱水燙煮, 目的是為了去掉一些油炸的油與去除雜質

冰箱裡剛好有紅白蘿蔔各一條, 就一起丟進去滷吧 A_AV

家裡如果有娃娃菜or白菜, 切成大塊/對半一起滷也超棒的呦

<滷麵輪/麵輪蔬菜滷>   材料 : 麵輪一大碗, 紅蘿蔔一條, 白蘿蔔一條

1. 麵輪過熱水燙軟, 紅白蘿蔔切成適量大小

2. 放入滷汁裡一起燉滷到自己喜歡的軟度即可

一邊煮菜一邊聽Olivia的新歌! 好棒喔 >////<