艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

一直以來想要吃油飯只要拿起電話打給阿母撒嬌

睡一覺起來就會收到宅配包裹 (這是什麼不孝的女兒呀) XD

不過最近阿母公事煩忙, 感冒又一直還沒痊癒, 那今天就由我自己來動手炒油飯啦!!

<料比米多自製版油飯>  材料: 長糯米五杯, 香菇30朵, 豬肉絲一大盤, 自製油蔥酥, 鹽巴

1. 長糯米洗乾淨後直接在電鍋裡淨泡一小時, 五杯的糯米, 水量加到刻度四就好

      另外加入一小匙的醬油與鹽巴, 一點點就好喔 (為了讓米煮出來有醬色與鹹度)

2. 豬肉切成絲, 乾香菇先泡水, 去蒂後也切成絲 (我們喜歡大口吃配料, 所以配料的份量會很多)

3. 米煮好後在鍋內要拌一下, 喜歡吃有口感的可以先盛出來, 要軟一點就繼續保溫

4. 先下香菇爆香, 再加一些鹽巴拌炒 (目的是要讓香菇有鹹度), 香氣出來後先盛起備用

5. 原鍋加入肉絲與一大匙油蔥酥爆炒, 肉絲炒熟並帶點焦香後加入香菇一起拌勻

6. 加一些醬油增點色 (一定要先嚐一下以免過鹹) 再把鍋內的米加入鍋中一起拌勻即可

一直都喜歡一口夾起來, 有米有肉有香菇, 大口大口的吃著真是滿足!!

整碗滿滿的都是肉絲與香菇, 阿好幸福 >/////<