麻油雞麵線

 

麻油是女人的好朋友 (羞)  每個月來個一小碗對身體好喔!

自從天氣開始變涼後, 小毛先生就指定要吃麻油雞

今晚熱熱上桌摟~~~~ (小毛早就在一旁口水滴滿地了)

 

麻油雞麵線

 

<麻油雞>  材料: 雞腿肉三隻, 麻油一大碗, 枸杞一小碗, 老薑半條切片, 冰糖一小碗, 米酒一大碗

1. 雞肉切塊後先過熱水, 燙掉血水

2. 鍋內加入一大碗麻油, "小火"爆香薑片, 爆香到薑片有點捲屈

   (爆香薑火不能太大, 麻油才不會變苦, 也才不會上火喔)

3. 加入雞肉拌炒一會, 加入一大碗米酒, 一小碗冰糖, 跟適量的水

4. 開大火燒滾開後加入枸杞, 再加蓋轉小火悶煮半小時至肉軟嫩即可

 

如果要做成火鍋, 可以煮好雞肉後加入高麗菜, 金針菇...etc

基本上喜歡什麼都可以加 XD (我家小毛只要有肉跟金針菇就可以吃掉一整鍋)

 

麻油雞麵線  

 

 

 

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