艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

從有記憶以來, 只要在外婆家吃飯, 桌上一定有煎的金黃的白帶魚

以前還小, 總不懂為什麼外婆都不買別種魚, 白帶魚雖說沒刺但吃來帶點乾澀

不如媽媽料理的白身魚一般的鮮甜滑嫩, 總是吃的意猶味盡...

後來離家念書偶然在便當裡或是自助餐上看到白帶魚, 總是沒什麼意願嚐試看看

婚後喜歡上料理, 偶然一次機會收到媽媽寄來的魚裡, 包著小小的四片白帶魚

簡單的在外皮少劃幾刀, 鹽醃半小時, 大火乾煎上色後轉小火熟成...

記憶裡的味道, 外婆在廚房忙碌的身影, 外公細心挑去魚刺的專注眼神

在品嚐美味的同時, 回憶也就這般的湧上了心頭, 漫出了眼框....

85歲的外婆身體健康已大不如前, 但總還是會惦記著高齡87歲的外公愛吃白帶魚

有十來年了吧~ 距離上次嚐到外婆的家常菜....

同樣的食材, 相同的料理手法, 但那嚐在嘴裡的味道... 就是少了點什麼

嫁作人婦的我, 在幾年後明白...

外婆的料理之所以特別, 之所以好吃, 是因為食物傳達出了外婆愛著我們的心呀

新鮮食材再加上料理人用的心, 成就了一道道完美的料理

也就正因為是記憶裡的好味道才這麼讓人懷念

酥煎白帶魚+水炒波菜+木耳炒蛋+涼拌小黃瓜

香煎土魠魚+炒高麗菜+燙綠豆苗+涼拌小黃瓜

乾煎土魠魚+鮮炒時蔬+清燙綠豆苗