艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

以往的聖誕節老爺總是會帶我上館子, 說是慰勞我的辛勞

今年的聖誕大餐遇上了健康新生活, 那就來轉個彎~ 過個健康好吃無負擔的節吧

涼拌有機小黃瓜打頭陣, 海帶芽味噌湯暖我們的胃

鯛魚昆布茶碗蒸喚醒你的味蕾....

清燙A菜健康又清爽, 什錦豆包捲+十穀飯滿足又爽口

飽足後再來一杯牛蒡茶... 完美的大餐!! (就是一般的菜色, 騙誰呀你 XD)

<鯛魚昆布茶碗蒸>  材料有 : 昆布一小片, 鯛魚片三片, 全蛋兩顆, 紅蘿蔔片三片, 魚板四片, 豆苗數枝

1. 乾昆布用步輕輕擦拭外表, 起一大鍋約1000CC的水, 放入昆布煮滾後轉中小火續煮半小時

2. 兩顆全蛋打散後, 加入約500ml的高湯拌勻 (重口味的口再加鹽調味)

3. 杯中放入鯛魚片, 注入蛋液約八分滿, 放入大同電鍋蒸, 外鍋約2/3杯的水

    (注意: 鍋不可緊蓋, 在鍋緣放上一隻木筷, 將上蓋放在筷上, 就可確保蒸時有開縫隙)

4. 第一次蒸熟跳起後, 再加入剩餘的蛋汁, 上頭放上魚板+紅蘿蔔片, 外鍋1/3杯的水再蒸一次

5. 第二次蒸熟跳起後, 在表面放上綠豆苗, 並蓋上鍋蓋悶個2-3分鐘, 即可上桌.

<什錦豆包捲>    材料有 : 豆包四片, 紅蘿蔔1/3條, 木耳兩片, 綠豆苗一大把, 豆芽菜一大把, 醬油少許, 麵粉

1. 在鍋中先拌炒紅蘿蔔+木耳+綠豆苗+豆芽菜, 或是加水煮熟/蒸熟也很OK, 後盛起放涼

    (紅蘿蔔有脂溶性維生素, 所以建議加少許油先拌炒紅蘿蔔後再加水悶煮其他蔬菜)

2. 豆包小心的打開成長條狀, 包入大量的菜料並捲起, 收尾時灑上麵粉增加黏性

3. 下鍋煎至上色 (不是用不沾鍋的話要加點油喔), 加入少許醬油與水悶煮約2分鐘即可

基本上這道菜裡可以包上任何你喜歡的蔬菜 (老爺說要是以前他會要求包香腸 XD)

木耳+豆芽菜都能增加脆口度, 非常推薦

或是捲好菜捲後下鍋油炸, 上桌後沾點蒜容醬油, 應該也是非常討喜的大菜喔

基本上如果有不愛吃菜的孩子, 可以在豆包裡捲上切片的滷牛腱

這樣一來豐富又有肉香, 其中的蔬菜當然也會乖乖的吃下肚

(說好了要滷牛腱給老爺吃的, 早就忘的一乾二淨, 噓~ 不要提醒他 XD)

<附上前幾天的餐點照>

香煎土魠魚+炒四季豆時蔬+燙綠豆苗

雞絲小黃瓜+清燙波菜

鯛魚茶碗蒸+什錦豆包捲+清燙A菜+涼拌小黃瓜