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嫩烤雞翅+清燙青花菜+蕃茄美生菜 

 

係的~ 2012年的第一PO!! 先讓我說聲大家新年快樂

再為大家隆重呈現小毛先生連聲讚好的嫩烤雞翅 (將將將將... 華麗登場)

<小毛先生表示 : 那棒極了的滋味差點讓我連骨頭都給吞了下去~ 你說好不好吃?!

另外再特別為辛勞工作的老爺獻上的是"義式香料烤大腿" (好像那裡怪怪的)

阿~ 不是不是, 少打了一個字! 是"義式香料烤大雞腿"!!

 

嫩烤雞翅+清燙青花菜+蕃茄美生菜+烤洋蔥圈+義式烤雞腿

 

今天的料理一樣是派氣炸鍋上場主投! 唯一有動到爐火的是煮滾水燙青花菜

而在前一晚與一早需要事先準備的有 :

1. 雞翅用叉子叉幾個小洞方便醃料入味, 醬料是使用Costco購入的韓式梨子醃烤醬

    如果喜歡再重點口味, 也可以利用市售的照燒醬or烤肉醬來醃漬

    不過如果醬料是比較濃稠的, 烤時需多注意別燒焦了, 建議可先稀釋一點再醃肉.

2. 一早先將大土雞腿洗淨, 外皮擦乾, 準備香料/大蒜/橄欖油少許來做醃的動作

    將香料與大蒜搗成泥並拌在一起, 加適量的橄欖油, 塗在雞肉與雞皮的中間

    用全雞的話比較適合大約600-800g重的小春雞, 或是跟我一樣用一隻大雞腿

  

*參考自(祖宜-廚房裡的人類學家烤雞示範/平底鍋也能做出烤雞口感), 裡面有示範影片.

 

接下來就是料理兩種雞肉的時候啦~

雞翅利用氣炸鍋180度烤個12分鐘, 再轉200度烤上3分鐘

外皮就會呈現漂亮的金黃色, 逼出油的雞肉也會比較健康喔!

大雞腿則是需要比較久的時間~ 烤之前可以用牛排刀戳穿較厚肉的部位

180烤35分鐘, 再轉200度烤10分鐘讓外皮酥脆+上色!

香噴噴的健康烤雞搭配上清爽的美生菜與微酸的牛蕃茄, 健康美味又營養!!

(在烤雞時可以順便厚切洋蔥圈, 墊在雞肉與網子中一起烘烤, 很棒喔)

 

嫩烤雞翅+清燙青花菜+蕃茄美生菜 

 

嫩烤雞翅+清燙青花菜+蕃茄美生菜

 

嫩烤雞翅+清燙青花菜+蕃茄美生菜 

 

嫩烤雞翅+清燙青花菜+蕃茄美生菜+烤洋蔥圈+義式烤雞腿 

 

嫩烤雞翅+清燙青花菜+蕃茄美生菜+烤洋蔥圈 

 

後記:

小毛先生說這道菜好吃到他全身的細胞都因為它而活過來了!

他強烈要求把這道菜列入宴客菜譜中 XD

並且他希望一個月要烤1-2次給他打牙祭. (超級認真貌)

 

 

 

 

延伸閱讀:

<philips 飛利浦氣炸鍋開箱文>

<philips 飛利浦氣炸鍋初體驗-鹹酥雞>

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-醬烤雞腿排>

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-紙包魚(烤)>

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-嫩烤雞翅/義式香料雞腿>  

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-紙包鮭魚/火腿蔬食蔥油餅Pizza>

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-日式炸雞>   

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-咖啡馬芬/Coffee Muffin>    NEW!

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-印度風味炸雞>     NEW!

 

 

 

 

 

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Posted by 鬼嫁妻Tiffy at 痞客邦 PIXNET 留言(6) 引用(0) 人氣()


留言列表 (6)

Post Comment
  • 邱太太
  • 剛搶了你家小毛一隻嫩雞翅,哇塞!!!也太好吃了吧~~~~~
    我以後要是吃不到怎麼辦!!!!!!!
  • 乖~ 不會吃不到啦!
    想吃跟他說一聲~ 我烤一大盒讓你當中餐!!

    ps. 如果我離開他,我也會帶著那鍋子走的.(誤) 噗

    鬼嫁妻Tiffy replied in 2012/01/02 13:24

  • Juston Wen
  • 好多肥美的腿啊!!!! 眼紅了!!!
  • (舉著肥美的腿~ 甩呀甩的)

    A____________Av

    鬼嫁妻Tiffy replied in 2012/01/04 12:29

  • buuzkuo
  • 看起來真的是超讚的耶
    金黃色的外皮 鮮嫩的雞翅
    再加上配色 真是色 香 味俱全
    能吃到這道菜 真是幸福的小毛先生
    推一個
  • 謝謝 ^^

    鬼嫁妻Tiffy replied in 2012/01/04 18:12

  • 兔女王
  • 好大的雞腿我都眼紅了(口水)
  • (口水也狂滴)
    今天你的雞腿便當看起來好誘人
    可惜我家老爺跟我都不愛紅糟
    不然也真想來試一試

    看過你的誘人雞腿便當照後
    我家老爺點菜, 明天也要吃雞腿便當 XD

    鬼嫁妻Tiffy replied in 2012/01/11 21:29

  • muffinlo
  • 看到妳好幾篇氣炸鍋的介紹, 讓我重燃起信心
    買了快要10個月, 只用過一次試驗性質炸雞翅........
    就想不出還能做什麼了
    妳做這類有醬料的肉品, 會不會也有很大的味道從機器裡面跑出來?
  • 不會耶~
    不過我都是先醃過一晚 (醃料不要太重)
    進鍋烤前滴乾醃料
    或是用簡單的香料在表面上調味

    魚類的話, 我大都是用烘焙紙包起來烤
    這樣魚的鮮美湯汁才不會都流光

    今天還試作了pizza XD
    大成功, 晚點再寫文章介紹.

    鬼嫁妻Tiffy replied in 2012/01/13 23:27

  • Mlumlu Long
  • 今天中午我利用氣炸鍋做了烤雞腿,和煮絲瓜,請了隣居的哥哥,試試和金沙骨,肉好嫩,皮很香脆,金沙骨又是肉質香滑,最重要的是鍋底的油,哥哥見到覺得得了不起的現代烹調做具。
  • :D 如果不是這種烹調方法, 其實也沒辦法親眼見適到那可怕被吃進去的油量
    它利用快速炫風式高溫鎖住肉汁, 逼出油脂, 真的健康許多

    鬼嫁妻Tiffy replied in 2012/09/07 00:04

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