蔥花蟹肉棒蛋炒飯  

 

星期五就要回娘家過年去~! (昨晚就在整理行李是有沒有那麼迫不及待呀 XD)

這次準備了一些健康沒負擔的零食, 過年在家就算是嘴饞也不會破功

Weetabix Original, Alpen Mueslix No-Added Sugar, Soyjoy大豆水果營養棒

盛香珍零卡小果凍, 津活源牛蒡茶一小盒, 高山烏龍茶四斤

還帶了一些廚房用的小幫手回家跟媽媽分享

Ziplock Freezer Bag, Sandwich Bag, Bounty PaperTowels

Costco購入的烘焙紙, Costco購入的GlassLock18件組保鮮盒,

 

自己家裡做了簡單的掃除, 被子床單全都洗淨曬好, 收進櫃子裡

冰箱裡的生鮮蔬菜當然也要在離家前快銷耗掉摟

不想再多買葉菜蔬果, 但又要準備老爺的便當, 嘿嘿~ 那就來老爺最愛蛋炒飯!

 

 蔥花蟹肉棒蛋炒飯 

 

<蔥花蟹肉棒蛋炒飯> 材料有 : 蟹肉棒三條, 蔥一枝, 蛋一顆, 隔夜飯一碗

1. 起熱鍋加入一小匙油, 油熱後倒入打勻的一顆全蛋, 稍稍拌炒一會

   (喜歡吃蛋跟飯包裹在一起的請下蛋液後就可以加入飯拌炒摟)

2. 加入切小段的蟹肉棒炒出香味, 再加入隔夜飯扮炒至乾鬆狀

   (飯可以利用筷子稍稍在鍋裡撥翻, 熱氣上來後就容易炒鬆)

3. 起鍋前加入蔥花與鹽調味即可.

 

昨天試了青椒鑲肉, 老爺嚐過後連聲讚好!! (羞)

直說肉餡鮮香, 青椒不會軟爛, 口感又清爽, 狂問我秘訣是什麼

其實肉餡裡沒有什麼秘密, 就是先煎後稍蒸, 就能達到肉鮮嫩, 青椒脆口的效果

 

青椒鑲肉  

 

<青椒鑲肉> 材料有 : 青椒兩小條, 豬絞肉100g, 蔥一枝, 白胡椒粉, 太白粉, 薄鹽醬油

1. 豬絞肉加入蔥花與適量的白胡椒粉, 再加入一匙的水, 拌勻摔打出黏性

2. 青椒輪切去籽洗淨, 內側灑上些許的太白粉

   (青椒不要切太厚, 肉餡才不至於沒熟, 灑太白粉是為了讓肉餡與青椒黏合)

3. 將肉餡飽滿的塞入青椒中, 熱鍋開中小火慢煎至兩面上色 (火不能太大喔)

4. 兩面肉餡煎熟並上色後, 加入一匙醬油與一匙的水, 開大火加蓋悶煮約1分鐘即可.

   (肉餡要先煎至熟, 如果筷子可以輕易穿過最厚的部份就是熟了)


如果要增加蔬菜的攝取, 也可以在肉餡裡拌入紅蘿蔔丁與喜歡的蔬菜

鑲在不同的瓜果類裡, 也都非常的適合喔.

參考網誌: 小米可樂-青椒鑲肉 / 玲玲妻-青椒鑲肉

 

青椒鑲肉  

 

 


 

辣炒雞丁+燙青菜+雙色牛蒡絲

辣炒雞丁+燙青菜+雙色牛蒡絲 

辣炒雞丁+燙青菜+雙色牛蒡絲 


青椒鑲肉+蕃茄炒蛋+清燙四季豆

青椒鑲肉+蕃茄炒蛋+清燙四季豆 

青椒鑲肉+蕃茄炒蛋+清燙四季豆 


蔥花蟹肉棒蛋炒飯

蔥花蟹肉棒蛋炒飯 

蔥花蟹肉棒蛋炒飯  







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鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • J女郎
  • 原來那青椒鑲肉要先蒸呀
    難怪上次煎完肉都開開的
    還有那炒飯顏色好鮮艷喔
    好吃~
  • 我是先煎完才加一點水跟醬油
    然後加蓋大火蒸一下就可以摟

    主要是要先煎讓肉熟
    然後蒸一下保持脆綠

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/01/17 15:22 回覆

  • 兔女王
  • 最後一張照片真是年年有魚好吉利來著, 整隻魚進去, 好澎湃呀~
  • >////<

    其實是個炒飯+煎魚的超敷衍便當 XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/01/17 19:22 回覆