歷經周末的大雷雨濕答答天氣, 不入Monday出了燄眼的大太陽
來做個清爽下飯一定吃光光的三色便當吧!
(我家老爺對於只需要用湯匙就能享用的便當可是愛不釋手 XD)
<三色便當/三色丼>
材料 : 薑3-4片切末, 蒜四瓣切末, 低脂豬絞肉150g, 全蛋兩顆, 青椒兩條, 醬油/糖/鹽適量
1. 起一熱鍋加少許的油, 轉小火, 先將蒜末/薑末一起爆香至金黃色
2. 加入豬絞肉爆炒並撥散開來, 稍稍將絞肉煸出油光後加入一匙的醬油,
一小匙的糖, 適量的水炒至湯汁收乾 (火別開太大以免燒焦)即可盛起備用
3. 另起一熱鍋加入少量的油, 鍋熱後轉中火, 加入兩顆打散的全蛋蛋汁,
在鍋裡慢慢的邊拌邊炒開, 加一點點鹽巴調味, 炒至想要的焦香與鬆散程度即可
4. 青椒切成細絲在鍋內加水加適量的鹽調味, 悶煮1分鐘即可 (四季豆,豌豆, 甜豆都非常適合)
今天便當裡的蛋鬆讓我有一點點不滿意 XD
照理蛋鬆應該要炒的更微細小, 最好跟豬肉鬆的顆粒差不多
但考量到我家老爺偏好有口感的炒蛋 (最好還帶點焦香色)
如果炒的過細小, 他又會咕噥半天, 表示我辜負了那顆蛋, 沒有替它完成它的使命 XD
但是炒成他喜愛的大小也就不叫蛋鬆啦! (基本上就是個大蛋塊)
罷了罷了, 我都退讓一大步了~ 希望他吃便當看這篇文章時有收到我的訊息
"ㄟ~ 老ㄟ呀~ 回來不準嫌棄我把你的蛋炒太散啦"
看來夏天的腳步是真的近啦... 書房裡不開電風扇也快要坐不住了
簡單的做點家事晾個兩趟衣服也就滿身汗
午後騎著xbike運動, 那汗還真是不囉嗦的發的沒停....
阿夏天呀夏天... 今年不知道還會不會那麼酷熱呢
5/15開始聽說要漲電費了, 不知道能撐多久才會忍不住的開了冷氣 (噗)
參考網誌:
<月光食堂> 咖哩肉鬆櫻花便當 / 三色肉鬆便當 / 三色便當的底細
<酪梨壽司> 四色そぼろ丼 / 雨天的辣炒筍丁肉末兩吃
<兔女王> 人妻便當日記-親子そぼろ丼
<Ashley愛說話> 三色魔法便當料理
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