豬頸肉絲+油菜+紅蘿蔔絲菜飯     

 

這兩天雨下的又大又急, 偏偏又好懷念上海菜飯的好滋味

(鬼嫁妻廚房 - 第一次做菜飯就大成功)

找不到停雨的空檔出門買把青江菜跟香腸

索性把冰箱裡原本要醃來做雪菜的油菜找出來應援

肉類就只好讓珍藏最後一片的豬頸肉上場

 

<豬肉菜飯之油菜來應援>

材料有 : 蒜頭四瓣, 豬頸肉一片200g, 紅蘿蔔1/3小條, 油菜一把切絲, 醬油/鹽少許

1. 電子鍋裡先行烹煮白米兩杯 (我是用一杯白米+一杯桂格五穀米片)

    (可以用雞高湯取代水烹煮飯)

2. 起一熱鍋先爆香蒜頭, 再加入紅蘿蔔絲爆炒一分鐘, 加進切絲的豬肉拌炒

3. 將豬肉的油脂稍爆炒逼出來後, 加入切絲的油菜與一點點的鹽, 翻炒至葉菜出水變軟

4. 加入一匙醬油與材料拌勻後關火, 將煮好的飯倒入鍋中拌炒均勻

   (如果飯以用雞高湯烹調就不需要再加醬油)

5. 加鍋蓋, 開小火悶煮3-5分鐘即可 (喜歡鍋巴可以等聽到吱吱聲再多燒個一分鐘)

 

豬頸肉絲+油菜+紅蘿蔔絲菜飯  

 

瞧這完美的鍋巴!!! (滴口水)

還在上班的老爺光看照片就直喊不準分享給親朋好友! 他要獨享 XD

不過我還是喜歡青江菜獨有的香氣, 油菜雖然一樣清爽脆口

但就是少了一種芥子葉的香氣! 是一種刷完牙後仍停在你舌尖久久不散的美味呀!

 

豬頸肉絲+油菜+紅蘿蔔絲菜飯 

豬頸肉絲+油菜+紅蘿蔔絲菜飯 

豬頸肉絲+油菜+紅蘿蔔絲菜飯     

 

一起動手來試試看?! 超好吃營養又健康喔!! ^^

  

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鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Becca
  • 先把飯煮熟的做法會不會有點像炒飯啊?我也想試試耶~
  • 其實比較像拌飯, 在炒料的時候油不能多喔
    拌勻後一定要再加蓋悶個五分鐘
    讓葉菜的香氣進到米粒裡
    你也可以先拌炒菜料跟生米
    再進電鍋裡煮成飯呀
    上一篇的菜飯裡有比較多行家的食譜
    可以參考看看喔!!

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/04/27 09:11 回覆