素料芹菜炒 

 

悶熱的午後, 總想來點清爽沒負擔的晚餐

翻遍了冰箱, 看來庫存的豆皮/豆包可是被我吃到一塊都不剩

該找時間再請媽媽幫我買一些補貨摟! 

(大推台東池上天池豆皮店! 天然好吃又便宜! )

翻東西找的, 看來只剩下小小一塊原本要做筑前煮的素料 

那就簡單過水燙去油脂, 泡軟後切成大塊狀一起跟芹菜來個快炒進行曲吧!!

 

 

<素料炒芹菜> 材料 : 芹菜一把, 素料一塊約200g, 鹽

1. 素料買回來如果是有先炸過, 請先燒開一大鍋熱水將素料燙過

    除了可以去掉一些油脂與外表可能沾上的灰塵, 泡軟也才好切成需要料理的大小

2. 起一熱鍋, 加入極少量的油, 先爆香素料約2分鐘

3. 加入切段的芹菜與適量的水快速的大火翻炒, 起鍋前以鹽調味即可

 

素料芹菜炒 

 

如果手邊有皮包的朋友也可以試試, 將豆包兩面煎至香酥

再盛出來切成細條狀, 與芹菜一起大火快炒! 豆香與芹菜特有的香味可是會讓人回味許久呢

芹菜有著豐富的膳食纖維, 又可以降血脂降血壓, 熱量不高又能有飽足感

我們家的餐桌一星期總是能看到兩三次有關它的料理

今天還想不到要做什麼菜嗎?! 來盤芹菜吧!

 

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素料芹菜炒 

 

 

 

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