艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

不知怎麼著的~ 連著好幾天滿腦子都是想要自己烤點Muffin的念頭

晚餐後揪老爺上街去散步順便把材料買齊了回家玩烘焙!

參考的原食譜為 Winnie的玩味煮義-不加奶油的優格黑莓馬芬蛋糕

比較不同的是我沒有加優格, 蛋量也減少到一顆

糖則是不另外再加, 就依靠西雅圖拿鐵咖啡包裡的甜度, 橄欖油也只用了50g

所以做出來的賣像沒有很好, 吃起來也不是鬆軟的口感

不過倒是有達到我要求的少油少糖, 較扎實口感

由其是那外皮! 烤的酥酥香香的~ 才剛放涼我家老爺就吃掉兩個

(為了維持婚姻的幸福, 辛苦啦老爺~ XD)

<咖啡馬芬/Coffee Muffin>  

材料 : (大約可以做10個)

低筋麵粉------250g,

泡打粉--------8g,

鹽------------5g,

全蛋----------1顆,

牛奶----------150g,

橄欖油--------50g,

三合一拿鐵即溶咖啡一包.

1. 氣炸鍋/烤箱180度預熱

2. 將乾粉類 (麵粉,泡打粉, 咖啡粉) 過篩至大碗公裡, 加入鹽(有加糖的可以這時加入), 一起稍稍拌勻

3. 接著加入一顆打散的全蛋, 橄欖油, 牛奶, 並用刮刀拌至均勻

   *只需要稍攪拌至材料均勻混合即可, 切記不要攪拌過久

4. 接著將麵糊裝入放有紙座的模具裡, 約莫7-8分滿即可

5. 放入已預熱的氣炸鍋/烤箱裡, 氣炸鍋180度烤15分鐘

   (因為我做的個頭非常迷你, 所以15分鐘就全熟透, 請自己斟酌時間)

   *如果要知道熟了沒, 可以拿一隻木筷插入麵團中心, 拿出來沒有沾粘上材料就是熟了

<請參考楊桃文化-馬芬蛋糕簡單密訣>

買的布丁杯剛好四個烤一批, 我烤的個頭都比較小一點

所以15分鐘就可以出爐摟!

外皮烤的酥酥香香的~! 老爺說吃起來很像鬆軟板的司康 XD

邊等待的時候整間都飄滿了咖啡與麵粉香~ 好棒 A_Av

剛出爐的馬芬先讓他在模具裡呆個幾分鐘定形

再脫模拿到小鐵架上放涼!

今晚烤了10顆~ 等不及完全放涼, 還稍溫的時候我就忍不住的偷嚐了一個

綿密裡帶著咖啡的濃香, 完全沒有再另外放糖也非常的完美

不過因為是用橄欖油取代奶油, 所以少了一股迷人的奶香

不過誰說少油少糖就不好吃呢?! 我家老爺超澎場的吃了兩個

還開心的直說外皮烤的酥脆是最大的亮點!!

下次要來嚐試全穀物口味的 A_Av

延伸閱讀:

<philips 飛利浦氣炸鍋開箱文>

<philips 飛利浦氣炸鍋初體驗-鹹酥雞>

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-醬烤雞腿排>

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-紙包魚(烤)>

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-嫩烤雞翅/義式香料雞腿>  

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-紙包鮭魚/火腿蔬食蔥油餅Pizza>

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-日式炸雞>   

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-咖啡馬芬/Coffee Muffin>    NEW!

<Philips 飛利浦空氣炸鍋體驗-印度風味炸雞>     NEW!