清燉牛肉湯!    

 

最近天氣忽涼忽熱~ 上午出會讓人溶化的大太陽

一過中午就熊熊下起傾盆大雨, 再加上又悶又濕的天氣

不只整個人變的無精打采~ 連體內的火氣好像燒的特旺

先是在下巴長了一顆宇宙無敵大痘子! 一覺醒來連牙齦都腫了個大包

煮了退火氣的綠豆薏仁湯~ 這兩天午後點心就多吃兩碗希望能消消體內的火氣

 

老爺嚷嚷很久的牛肉麵! 只不過從紅燒變成清燉版本!

 

<清燉牛肉湯>

材料 : (用大同電鍋燉, 外鍋需要一碗半的水)

牛腱肉--------1條 (請先用熱水加薑片燙掉血水)

紅蘿蔔小size---2條

白蘿蔔大size---1條

薑片-----------3片

 

1. 牛腱子肉先過加了薑片的熱水燙去血水, 再切片或是切塊備用

2. 鍋中放入薑片, 切塊狀的紅白蘿蔔, 與剛燙好的牛腱肉

3. 加水至可以淹過食材即可

4. 在爐上先大火滾開(表層如又有雜質浮上需舀掉)後轉小火燉30分鐘即可

    依照個人喜好牛肉的軟硬度~ 請自行調整燉煮的時間

5. 要用餐盛起時再依照各人喜好調味, 我則是只有加海鹽單純調味

 

清燉牛肉湯! 

 

一般這種需要在爐上燉煮的食材我都是利用大同電鍋或是悶燒鍋來完成

不僅不用浪費大筆的瓦斯費(最近又漲價 =口=)

也不用再瓦斯旁顧爐火, 更不用怕一時晃神忘了正在煮東西而發生危險

悶燒鍋更是激推用來燉滷豬腳, 大塊封肉, 或是過年/家族聚餐時一定要有的雞湯

晚上睡覺前把材料準備好, 通通放下內鍋滾它個5-10分鐘

再放入悶燒鍋中, 全家上床睡一覺醒來就有軟嫩Q彈的豬腳可以吃啦!

 

清燉牛肉湯! 

 

把拍好的照片貼給正在上班的老爺看

他興奮的直喊 "我晚上要吃壁虎麵麵"!!  OTZ

 

(我到現在還是不能理解~ 那麼好吃的東西為什麼不取可愛的一點的代稱呀~ 吼)

 

清燉牛肉湯! 

 

 



五分鐘懶人超快速上菜!! (滷肉飯+滷貢丸+燙青菜)

滷肉飯+滷貢丸+燙青菜 

 

清蒸石斑+水炒小松菜+蕃茄炒蛋
清蒸石斑+水炒小松菜+蕃茄炒蛋 
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貢丸炒芹菜+煎牛奶蛋球+十穀飯

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超清淡爆好吃香菜麵

超清淡爆好吃香菜麵!  

 

 清燉牛肉湯麵

清燉牛肉湯!

 

 

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鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 廚房探險家凱西
  • 其實老爺上班看到照片對他來說是折磿吧
    這樣他就會下班下上回家了
  • 這是讓我那愛吃鬼老爺不加班的好手段 XD
    A__________________A

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/05/16 12:47 回覆

  • 18號公主
  • 我很喜歡看妳的便當菜,給我很多的靈感。
    除了看起來很可口之外,食材也很容易取得,會讓人很想試著看看。^^
  • 謝謝你"無干嫌"啦 XD (咦~ 好像念起來怪怪的)
    說到做菜我其實是懶人~
    喜歡簡單快速就做出好吃健康又兼顧營養的菜色
    有機會多多交流喔 ^^

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/05/21 22:16 回覆

  • 言言
  • 對不起~我想請問一下牛奶蛋球怎麼做呢?
    看起來都好好吃喔 哈
  • 歐~ 我其實就是用間玉子燒的方法,
    煎好一塊, 趁它還超熱的時候用鋁薄紙包起來
    用手稍稍壓捏成圓球, 然後放到圓球狀的杯子裡放涼
    (也可以捏成圓球狀然後放在碗裡, 不要讓它散開就好)

    重點是你在煎玉子燒的時候不能把蛋煎的太熟太硬
    要讓它在你捏成圓之後利用餘溫慢慢熟透
    這樣蛋才會又嫩又好吃 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/22 12:57 回覆

  • 言言
  • 真的很謝謝你~我來試試看^^
  • 不客氣 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/23 11:46 回覆