艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

總是習慣在身體不適, 或是心情不美麗的時候為自己煮一大鍋Comfort Food... 

大多是清淡的蔬菜湯, 見家裡冰箱裡有啥就加啥, 從沒太講究材料比例

如果恰好冰箱裡還有鮭魚~ 那肯定要來來一大碗熱呼呼的鮭魚蔬菜味噌湯!

忘了是多久以前第一口嚐到羅宋湯...

那蔬菜熬煮出來的鮮甜~ 搭配上蕃茄的酸~ 西洋芹的獨特香氣~

一匙舀下~ 滿滿的蔬菜裡蹦出了飽滿色澤的牛肉塊~ 如視珍寶的把湯碗捧著, 細細品嚐

烤的香酥的硬麵包... 一口麵包一口湯~! 人間怎麼會有此等的美味...!!

自此~ 羅宋湯一躍登上我的 Comfort Food Top 1

【羅宋湯】

材料 : 

牛腱肉--------------一小條約360g

西洋芹--------------三小條

紅蘿蔔--------------一條

馬鈴薯--------------一顆

牛蕃茄--------------三顆

高麗菜--------------1/4顆

洋蔥----------------一顆

月桂葉--------------三片

黑胡椒/鹽巴---------適量 

1. 將所有材料切成小丁狀備用

2. 湯鍋裡加少許的油爆香切成小丁狀的牛腱肉

3. 牛肉炒至上色聞到香味後加入切小丁狀的洋蔥炒軟

4. 加入切成小丁狀的各式蔬菜入鍋拌炒

5. 加入三小匙鹽, 一匙黑胡椒, 與三片月桂葉至鍋中 

6. 將鍋中所有的材料翻炒均勻, 並炒出香味

7. 鍋中加水至蓋過材料, 並開大火煮滾

8. 煮滾後轉小火加蓋悶煮45-60分鐘即可

不需要什麼技巧, 只需要新鮮的蔬菜, 細心的燉煮

就可以煮出一大鍋媲美高級餐廳的羅宋湯 (這位太太牛皮吹太大摟) XD

烤兩片蒜味法國麵包, 一大碗熱呼呼的羅宋湯

這真是完美的晚餐 :D

最後再一起看圖片復習一下做法 :D

有多簡單~ 快自己動手做做看喔!