羅宋湯   

 

總是習慣在身體不適, 或是心情不美麗的時候為自己煮一大鍋Comfort Food... 

大多是清淡的蔬菜湯, 見家裡冰箱裡有啥就加啥, 從沒太講究材料比例

如果恰好冰箱裡還有鮭魚~ 那肯定要來來一大碗熱呼呼的鮭魚蔬菜味噌湯!

 

忘了是多久以前第一口嚐到羅宋湯...

那蔬菜熬煮出來的鮮甜~ 搭配上蕃茄的酸~ 西洋芹的獨特香氣~

一匙舀下~ 滿滿的蔬菜裡蹦出了飽滿色澤的牛肉塊~ 如視珍寶的把湯碗捧著, 細細品嚐

烤的香酥的硬麵包... 一口麵包一口湯~! 人間怎麼會有此等的美味...!!

自此~ 羅宋湯一躍登上我的 Comfort Food Top 1

 

【羅宋湯】

 

材料 : 

牛腱肉--------------一小條約360g

西洋芹--------------三小條

紅蘿蔔--------------一條

馬鈴薯--------------一顆

牛蕃茄--------------三顆

高麗菜--------------1/4顆

洋蔥----------------一顆

月桂葉--------------三片

黑胡椒/鹽巴---------適量 

 

羅宋湯

 

1. 將所有材料切成小丁狀備用

羅宋湯

 

2. 湯鍋裡加少許的油爆香切成小丁狀的牛腱肉

羅宋湯

 

3. 牛肉炒至上色聞到香味後加入切小丁狀的洋蔥炒軟

羅宋湯

 

4. 加入切成小丁狀的各式蔬菜入鍋拌炒

羅宋湯

 

5. 加入三小匙鹽, 一匙黑胡椒, 與三片月桂葉至鍋中 

羅宋湯

 

6. 將鍋中所有的材料翻炒均勻, 並炒出香味

羅宋湯

 

7. 鍋中加水至蓋過材料, 並開大火煮滾

羅宋湯

 

8. 煮滾後轉小火加蓋悶煮45-60分鐘即可

羅宋湯

 

不需要什麼技巧, 只需要新鮮的蔬菜, 細心的燉煮

就可以煮出一大鍋媲美高級餐廳的羅宋湯 (這位太太牛皮吹太大摟) XD

 

羅宋湯

 

烤兩片蒜味法國麵包, 一大碗熱呼呼的羅宋湯

這真是完美的晚餐 :D

 

羅宋湯

 

最後再一起看圖片復習一下做法 :D

有多簡單~ 快自己動手做做看喔!

 

羅宋湯

 

              

 

鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 米亞
  • 我超愛羅宋湯!!
    可是家裡不能煮牛肉, 少了牛肉的羅宋湯, 的確少了那麼一點點什麼味。
  • 你可以試試牛肉改放豬小排~!
    聽有煮過的朋友說也很棒 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/08/27 14:24 回覆

  • queen
  • 噢~我也愛羅宋湯!
    其實各種蔬菜融和在一起的風味就很棒了
    有沒有加肉對我來說沒差
    現在燉煮類料理我都用再煮鍋
    不但省瓦斯感覺也比較環保XD
  • A_________A 讚

    環保又省錢!!!

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/08/27 15:17 回覆

  • leah
  • 一碗熱呼呼的湯, 的確有溫暖五臟六腑, 和受傷的心的功效呀!
    順便請問甚麼是"再煮鍋"?
  • )O( 什麼是再煮鍋呀?! 還是我打錯字了 XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/08/27 23:00 回覆

  • leah
  • 喔...因為妳回二樓的再煮鍋很讚, 環保又省錢, 所以我以為一定是台灣又推陳出新的一只新鍋具啦 :D
  • 喔喔~! 我是說她也很愛羅宋湯很讚 XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/08/28 16:03 回覆

  • queen
  • 好像是哩!
    我也不是很清楚~哈哈
  • 應該是同樣原理的鍋具才對

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/08/28 21:25 回覆

  • 邱太太
  • 今天有幸品嘗到羅宋湯本人,真是太太太好吃了呀~~~(我要拉著絲巾去海邊奔跑了我)
    搭配麵包真是讚讚讚...(讚到停不下來了)......

    看起來似乎不太困難,有機會我一定要試做這一道!!(握拳ing)
  • 很簡單又好吃, 一定要試試看的啦
    說不定你的拿手菜又要增加一道了 :D

    如果不方便在爐上燉煮, 也可以在鍋裡先爆炒各個材料後
    倒入大同電鍋的內鍋, 外鍋加兩杯水下去燉煮
    簡單又省瓦斯, 還可以美美的喝湯 :D
    天氣變冷了來一碗超棒的 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/31 13:27 回覆

  • 米亞
  • 豬小排~~~筆記筆記
  • 嗯~! 也有朋友不吃牛的用豬小排來取代
    是也很不錯的

    不然看能不能你用牛肉煮小鍋一點
    就你自己吃就行?!

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/11/02 14:05 回覆

  • 米亞
  • 不能耶, 在家就是沒在煮牛肉。
  • 那就只能跟老孫出門吃餐廳的時候多吃一碗!

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/11/06 16:19 回覆