鮮蝦粉絲煲   

 

最近如果有跟阿母通上電話, 她總是惦記著她可憐的半子.... (天天都吃的超飽的, 有什麼好可憐的啦) XD

這半個多月來我的烘焙魂完全的被喚醒, 小宇宙裡似乎只有麵包/蛋糕/餅乾這些"點心類"

我親愛的阿母還以為我沒有好好的做正餐餵飽我家老爺

所以今天這篇文是要要跟阿母澄清! 我有照三餐做飯菜喔 XD

 

我們家老爺不知怎麼的愛極了任何的粉絲/冬粉料理

在還是男女朋友時, 有一次他到我家作客, 我的阿母隨意煮了一些家常菜 

他不吃菜不吃飯~ 硬是把炒來當配菜的螞蟻上樹給當主食吃

搞的老人家還以為菜色不合他的胃口 XD 後來再追問才知道~ 

當晚在他眼裡就只有看到那Q彈的冬粉在跟他招手, 桌上其餘的菜都吸引不了他的目光

 

 

【鮮蝦粉絲煲】 

 

材料 : 

草蝦----------------14尾(多寡看自己的喜好)

冬粉----------------四塊

蔥花----------------一碗

蒜頭----------------四瓣

薑片----------------四片

辣椒----------------兩根

醬油----------------三大匙

香油----------------兩匙

米酒----------------一匙 

 

鮮蝦粉絲煲

  

1. 砂鍋開中火燒熱, 裡頭加入一匙香油 (加熱到看到油的表面有紋路, 就可以關火先蓋上蓋子)

2. 炒菜鍋中加入一匙香油一匙食用油, 熱鍋爆香薑片, 辣椒與蒜頭

3. 加入已處理過的蝦子(已剪去鬚與頭), 一匙米酒, 轉大火快炒到蝦約7分熟 (稍稍轉紅色)

4. 加入三大匙醬油與三-四大匙水 (請依照鹹度自行調整), 拌均勻後轉中火蓋上鍋蓋悶約2-3分鐘至蝦完全熟

5. (冬粉需用水先泡軟泡開) 將煮熟的蝦子夾起備用, 再把冬粉加入湯汁裡, 讓它均勻的吃到湯汁並煮一會

6. 冬粉煮到稍稍吸飽水份後就可以加入蔥花拌勻, 盛入砂鍋中 (要小心砂鍋很燙)

    (冬粉非常的會吸水份, 所以記得鍋裡的水份不能太少)

7. 將冬粉與砂鍋中的香油拌勻, 擺上剛夾起的蝦子, 再蓋上砂鍋的蓋子, 延著鍋邊淋一點點少量的米酒嗆香即可上桌

 

鮮蝦粉絲煲

 

砂鍋有非常好的保溫效果~! 也不會過度的再加熱裡頭的食物

做三杯, 燉雞湯, 或是盛火鍋的容器都非常的適合喔! 

 

鮮蝦粉絲煲

 

所以說~ 阿母! 你看你看~ 我真的有煮正餐喔! 

人家我前幾天還有做老爺最愛的蔭瓜肉丸子呢 >////<

 

【紅燒雞蛋豆腐。蔭瓜肉丸子。清炒姣白筍。燙花椰菜】

【紅燒雞蛋豆腐。蔭瓜肉丸子。清炒姣白筍。燙花椰菜】   

 

 

 

   

 

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鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 米亞
  • 嗶嗶嗶~~~~~鮮蝦粉絲太犯規了啦!!!!!
    我好想把妳家老爺從你們家拉出來, 然後我進去裡面住!!! (妳家老爺OS: 陳米亞妳是以為我們家很小嗎? 要把我趕出去妳才進得來?) 不是啦, 我只是擔心有人跟我搶食物~~~
  • XDDDDD 你回台灣隨時歡迎啦!!!!
    有我在~ 包準什麼吃的都Mia先裝一大碗先 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/09/11 18:29 回覆

  • Elmer2012
  • 我也超愛粉絲料理的,如果桌上有螞蟻上樹,
    我才不想吃飯呢XXD
    我愛這道料理^^
  • 噗~ 那如果邀請你到家裡吃飯就省事多了 XD
    一人發一大碗公裝螞蟻上樹就行了 :P

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/09/12 13:14 回覆

  • M.J
  • 歐~我的天兒啊!!!

    全數都是我愛的菜色
  • 歡迎歡迎~ (拉椅子)
    喜歡就多吃點呀.... XD (遞碗筷)

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/09/12 15:13 回覆

  • 小飛熊
  • 超好吃的一道菜~
  • 其實也很簡單~ 又不容易失敗
    A_A 不管大人小孩都愛的不得了 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/09/12 15:16 回覆

  • 塔咪
  • 鮮蝦粉絲耶!!!!
    敲碗啦!
  • 我家老爺總是邊吃邊喊著
    "再給我來十碗" XDD

    好吃又Q彈~ :D 應該是再多也吃不夠

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/09/12 21:49 回覆

  • Tracy
  • 好厲害的一道晚餐料理,
    謝謝分享。。
    Tracy學起來囉!!
  • ^^ 你的咖啡店好棒!!
    希望生意越來越好~
    再多吸引一些大明星/劇組的注意 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/09/13 16:06 回覆

  • Jannice
  • 看見粉絲我無法離開。哈
    好美味喔!!贊!! :)
  • 看來我家老爺也可以在這交到一堆好朋友了 :D

    現在的他正在我身旁喊著 "粉絲國的民眾站出來吧~ 讓這愚婦知道我們的力量吧" XDDDDDDD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/09/15 08:39 回覆

  • Jannice
  • 哈哈,你家老爺好像期待粉絲很久了。

    自從在曼谷吃過螃蟹粉絲,我就愛上了。
  • 這兩天又煮了一次~ 應老爺要求~
    煮了去了蝦殼的蝦仁版本
    http://poohietiffy.pixnet.net/album/photo/43444731

    鋪上了大量的蔥花及香菜
    整鍋香氣逼人呀~! 好吃好吃~
    當初不知道是那個天才發現這種料理比例與方法的
    真的是造福人群 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/09/17 16:17 回覆