艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

最近如果有跟阿母通上電話, 她總是惦記著她可憐的半子.... (天天都吃的超飽的, 有什麼好可憐的啦) XD

這半個多月來我的烘焙魂完全的被喚醒, 小宇宙裡似乎只有麵包/蛋糕/餅乾這些"點心類"

我親愛的阿母還以為我沒有好好的做正餐餵飽我家老爺

所以今天這篇文是要要跟阿母澄清! 我有照三餐做飯菜喔 XD

我們家老爺不知怎麼的愛極了任何的粉絲/冬粉料理

在還是男女朋友時, 有一次他到我家作客, 我的阿母隨意煮了一些家常菜 

他不吃菜不吃飯~ 硬是把炒來當配菜的螞蟻上樹給當主食吃

搞的老人家還以為菜色不合他的胃口 XD 後來再追問才知道~ 

當晚在他眼裡就只有看到那Q彈的冬粉在跟他招手, 桌上其餘的菜都吸引不了他的目光

【鮮蝦粉絲煲】 

材料 : 

草蝦----------------14尾(多寡看自己的喜好)

冬粉----------------四塊

蔥花----------------一碗

蒜頭----------------四瓣

薑片----------------四片

辣椒----------------兩根

醬油----------------三大匙

香油----------------兩匙

米酒----------------一匙 

1. 砂鍋開中火燒熱, 裡頭加入一匙香油 (加熱到看到油的表面有紋路, 就可以關火先蓋上蓋子)

2. 炒菜鍋中加入一匙香油一匙食用油, 熱鍋爆香薑片, 辣椒與蒜頭

3. 加入已處理過的蝦子(已剪去鬚與頭), 一匙米酒, 轉大火快炒到蝦約7分熟 (稍稍轉紅色)

4. 加入三大匙醬油與三-四大匙水 (請依照鹹度自行調整), 拌均勻後轉中火蓋上鍋蓋悶約2-3分鐘至蝦完全熟

5. (冬粉需用水先泡軟泡開) 將煮熟的蝦子夾起備用, 再把冬粉加入湯汁裡, 讓它均勻的吃到湯汁並煮一會

6. 冬粉煮到稍稍吸飽水份後就可以加入蔥花拌勻, 盛入砂鍋中 (要小心砂鍋很燙)

    (冬粉非常的會吸水份, 所以記得鍋裡的水份不能太少)

7. 將冬粉與砂鍋中的香油拌勻, 擺上剛夾起的蝦子, 再蓋上砂鍋的蓋子, 延著鍋邊淋一點點少量的米酒嗆香即可上桌

砂鍋有非常好的保溫效果~! 也不會過度的再加熱裡頭的食物

做三杯, 燉雞湯, 或是盛火鍋的容器都非常的適合喔! 

所以說~ 阿母! 你看你看~ 我真的有煮正餐喔! 

人家我前幾天還有做老爺最愛的蔭瓜肉丸子呢 >////<