清炒鮮菇高麗菜。麻油雞飯

 

一早打開電視, 氣象主播正在報導可能即將來襲的強烈颱風

看來這個周末的中秋節大概又要跟月娘小姐玩捉迷藏了 (攤手)

不知道是不是颱風外圍的氣壓?!氣場?!影響, 今天一整天的天氣都不是太舒適

午後還莫名其妙的下了一場大雨 (熊熊變天就下起傾盆大雨, 卻下了不到五分鐘就嘎然停止)

 

在廚房忙完今天的預定工作之後, 照往常的先上噗浪去跟我的噗友們哈拉哈拉

不上去還好~ 一上去就看到一張噗友分享的早餐麻油雞套餐照!!!  (請點我看照片)

看的我是邊擦口水邊擦淚的 XD 這種涼颼颼的下雨天有什麼比麻油雞更誘人的食物呀 (抱頭大叫)

被照片裡的麻油雞完全勾走魂的我, 當然不能任由口水狂噴不止而不做些什麼! 是吧!!!

所以今晚~ 我們來吃麻油雞飯 A_Ab    

 

參考的是 : 孟老師的烘焙園地一麻油雞飯

               蘿瑞娜的瑞典主婦手扎-麻油雞&麻油雞飯

 

 

【麻油雞飯 - 糙米/不加米酒版本】

 

材料 :

 

糙米------------兩杯半(大同電鍋量杯)

薑片------------十來片

麻油------------兩大匙

無骨雞腿肉-----兩片

鹽巴------------適量 

水--------------兩杯(大同電鍋量杯)

 

麻油雞飯

 

1. 糙米先洗淨濾掉水後放一旁備用

2. 起一鍋加入兩大匙麻油, 開小火煸香薑片至乾扁 

   (因為我沒有老薑, 所以用比較大量的嫩薑, 煸久一點讓薑味濃一點)

3. 雞腿去皮並割掉多餘脂肪部份, 切成一口大小, 加入鍋中轉中火翻炒一會

4. 炒至雞肉約莫3-4分熟, 鍋中加入剛洗乾淨的糙米與適量的鹽巴調味, 翻炒均勻讓每粒米都沾上麻油

5. 炒香的米及料一起倒入飯鍋裡, 加入兩杯水, 接著照平日煮飯的方法按下開關煮飯

6. 煮好後不要急著掀開蓋, 先讓它悶個5-10分鐘再掀蓋拌勻即可上桌

 

清炒鮮菇高麗菜

 

麻油雞的良伴非高麗菜莫屬啦!!

新鮮的香菇切薄片, 跟紅蘿蔔絲一起爆香一會, 再加入高麗菜絲炒軟

簡單的加入適量的鹽巴調味, 鮮美又健康的上桌 :D   

 

 

 

 

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