義大利麵挑戰的第四天, 為了出門去小七買瓶白酒被淋的全身濕 XD
這兩天的午後氣候真的有如後母臉, 說變就變
前一刻還大著太陽, 下一刻就大噴雨, 來的又急又快讓人手足無挫
海鮮一直都是老爺最愛排行榜上的前幾名
其中又以小卷/透抽/烏賊/花枝為榜首!
只要餐桌上有這些材料做的菜, 當晚老爺一定樂的笑咧嘴, 以掃桌之姿大器的全喀光光 XD
【白酒海鮮義大利麵】 兩人份
材料 :
義大利麵-------------200g
透抽------------------一尾
白刺蝦---------------12尾
白酒------------------四大匙
蒜頭------------------四瓣
朝天椒----------------一根
羅勒香料/鹽巴--------適量
橄欖油----------------一大匙
(貼心小叮嚀 : 喝酒有害健康, 飲用請勿過量)
1. 煮滾一大鍋加鹽煮義大利麵 (請依外包裝建議的時間煮約8分熟, 因為還要進鍋拌炒, 不宜過軟)
*一公升的煮麵水差不多加入約8-10g的鹽, 所以請自己大約抓比例
(或是直接用嘴嚐, 有鹹度好入口為主)
2. 鍋中加入一大匙的橄欖油, 熱鍋後小火爆香辣椒與蒜片至金黃色
3. 開大火, 加入透抽, 蝦子, 與四大匙的白酒拌炒
4. 加蓋轉中火悶煮蝦子至全熟後加鹽巴調味 (請自行調整鹹度)
5. 加入煮至8分熟的義大利至鍋中, 轉大火翻炒, 讓湯汁均勻的裹在麵條上並稍收乾湯汁
6. 撒上適量的羅勒香料即可起鍋裝盤 (撒上新鮮的羅勒會更棒喔)
下午茶時間才剛吃了兩顆自己做的蛋黃酥
晚餐還不太餓, 所以很大器的把自己的份量減少, 給老爺大份量的麵與海鮮料
沒想到才剛嚐第一口我就後悔了 O__Q"
這麼好吃的東西為什麼我要阿笨的分給他呀... (咬手帕)
老爺邊吃邊驚呼~ 怎麼白酒與海鮮這樣單純的兩樣材料會碰撞出這麼完美的成品
看來我明早得來上市場買新鮮的大顆蛤蜊~ 做道經典的白酒蛤蜊麵讓老爺開開味蕾 :D
材料容易取得, 做法也非常的簡單, 還在猶豫什麼呢?!
一起動手做做看喔 :D
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