巧克力布朗尼   

 

一整天頭昏腦脹下來完全沒有煮晚餐的情緒

老爺很體貼的說下班會帶我最愛吃的廣東粥回來

於是不用準備晚餐的花燒不良主婦我, 很悠閒的在那看朋友寫來的EMAIL

朋友大力的稱讚一位美女部落客的文章【Bon Appetit 史上最棒布朗尼實作分享

說是我一定一定要試著作作看這道布朗尼!

點進文章一眼就被那幾近完美的照片給攝住了

那就是傳說中的布朗尼斷面秀呀呀... (滴口水)

剛好之前有閱讀到【酪梨壽司-經典核桃布朗尼】的文章

家中又剛好所有材料都有 :D 不用煮晚餐的夜晚~ 來份核桃巧克力布朗尼吧 A_Av

 

參考兩篇文章不同的做法, 結合出來的成品一樣的濕潤好吃

因為有先溶化奶油並煮成淺褐色, 所以有別於只單溶化奶油的香氣

在Costco購入的半甜水滴巧克力豆因為甜度其實也很夠, 所以配方中的糖我又有再減量

使用的模具則是製作磅蛋糕的方型小模

 

【核桃巧克力布朗尼】

 

材料 :

 

無鹽奶油---------------100g

細砂糖------------------50g

全蛋--------------------2顆

牛奶--------------------130ml

低筋麵粉----------------150g

無糖可可粉-------------30g

無鋁泡打粉--------------5g

半甜水滴巧克力豆------50g

核桃--------------------100g


*所有材料均過篩秤好備用, 核桃在烤箱預熱時就可以一起放入烤香


1. 奶油先在小鍋裡開中小火溶化, 再轉小火邊攪拌邊煮成淺褐色

2. 巧克力豆隔水加熱溶化後, 鍋中加入煮成淺褐色奶油攪拌均勻, 稍靜置一會降溫備用

3. 準備另一個乾淨的盆, 將糖, 麵粉, 可可粉, 泡打粉均過篩後放入大盆中攪拌均勻

4. 原本有巧克力與奶油的鍋中一次加入一顆全蛋攪拌均勻成表面光滑, 最後加入牛奶拌勻

5. 分兩次將粉類加入濕性材料鍋中仔細拌勻至沒有顆粒狀, 麵糊會呈現有流動感並有光澤

6. 最後加入烤出香氣的核桃即可入鍋烤, 190度烤35分鐘 (竹籤插入中心沒有沾粘就是OK了)


巧克力布朗尼  


不知道是不是粗魯婆如我, 在攪拌過程打入太多空氣還是怎樣 XD

剛出爐的成品呈現爆炸狀態 XD 不過還好味道沒有跑掉 :D

好吃的直讓我跟老爺馬上忘了要低糖低熱量甩油新生活

看來這麼好吃的甜點一個月只能出現在家裡一次, 要不兩夫妻是要怎麼瘦呀 (抱頭)

 

巧克力布朗尼  

 

一刀切下, 熱呼呼的布朗尼有誰能夠忍住不來上一塊呢!! 

 

巧克力布朗尼

 

老爺跟我都最愛邊邊角角的部份, 又酥又香, 還帶點脆口 :D

雖然已經是晚上九點鐘, 我跟老爺還是忍不住的各吃了兩小塊

(我待會會乖乖的騎上我的健身車的 O_Q)

 

巧克力布朗尼  

 

準備材料到做好享用只需要不到一個小時 :D 

朋友來訪/家庭聚會都非常的適合當作點心, 簡單美味又快速

來嘛來嘛(招手)~ 也動手做做看吧 :D 

 

 

 


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鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 兔女王
  • 夭壽啊~~(立馬把這篇收好, 改天也要來東施效顰)
  • :D 不敢不敢
    等待女王分享更棒的配方與做法 :D

    看起來我做的還是非常的不成功,
    上頭不應該澎那麼高, 也不應該裂的像大峽谷一樣 XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/16 23:51 回覆

  • Elmer2012
  • 這款的我喜歡...有好多核桃呢: )

    我也要記下來^^
  • >///////<
    我這次只放了100g核桃還私心的覺得不夠多
    下次或許可以試試多加個30g
    香濃的巧克力, 鬆軟的蛋糕體, 配上脆脆的核桃
    阿~ 又是一樣天界等級的的美食
    當初到底是什麼樣的天才發明這樣的美食呀 (讚嘆)

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/17 00:16 回覆

  • 竺竺
  • 布朗尼超好吃!!!!!!!!!!!!!!
  • 昨晚沒大口大口吃的過癮真是失策 XDDDD
    分送大半盤給朋友後, 其它都讓老爺帶去公司跟同事分享了
    害我整天在家想的要命 :P

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/17 14:16 回覆

  • Sweet Betty
  • wow 看起來及濕潤阿
    這 這 這怎能抵擋住誘惑^^
    減肥再說吧~
  • O_Q 我很忍耐的只吃了兩小塊
    隔天一早就全都打包, 一半送朋友一半請老爺拿到公司
    不然真不敢想像我一個人跟那盤布朗尼在家會發生什麼可怕的事
    (還會發生什麼?! 阿不就我一個人把它嗑光光) XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/17 19:35 回覆

  • dog
  • 布朗尼我的最愛,又是最簡單的點心,平時在家嘴饞想到就會做,不過有時沒有巧克力就會放粉多核桃(超愛)+白蘭地浸泡的葡萄乾或水果乾,烤好後在淋上剩的白蘭地哈哈真是酒鬼一個
  • 喔喔喔~ 那真是奢侈又華麗的吃法 :D
    不過看來我可能要等到身上的業障肥肉都減去才能吃了 XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/17 19:31 回覆

  • 龜兔
  • 好豪邁!核桃加這麼多!一定很香!
    布朗尼有一陣子太常做了吃到怕,停了半年沒做過囉!
  • :D 自己吃的都比較大方點啦

    如果我真的可以跟你當鄰居不知道有多好
    (只要給我你吃膩吃不下/切下的蛋糕邊都好) XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/18 18:51 回覆

  • 龜兔
  • 我們大廈有人要賣,專買房子來投資的,所以沒人住過,今年3月剛落成的你要買嗎?^^那我們就可以當鄰居了,哈哈哈
    我給你蛋糕,你給我料理好了!每次看你po的菜之後都會好餓喔!
  • XDDDDDD 日本耶!!
    當年只不過是出差短短的時間, 但也是好愛那邊的環境
    喔喔喔~ 我有看你文中介紹你的新家照, 也太美了啊
    不過如果是我們真的要買, 貸款應該100年也還不起吧 O_Q

    如果當年嫁給約過會的日本男兒, 現在就可以跟你當鄰居了
    (咬手帕) XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/18 21:07 回覆

  • 龜兔
  • 哈哈哈,讓你們家老爺聽到就要換他咬手帕了喔!
  • 他剛剛對著我用超認真嚴肅的表情說

    【NOOOOOOOOOOOOOO】

    然後一轉身就跳著蹬步去吃蜜梨了 XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/18 22:26 回覆

  • 米亞
  • 我超愛布朗尼~~
    妳真的好多才多藝!!!
  • >///////<

    沒有啦! 是你不嫌棄我 (羞)

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/28 19:50 回覆

  • Leo
  • 這個看起來很好吃,每次來看到這個就好想吃.......,Tiffy天生有一雙巧手和敏銳的味覺~^^
  • 其實愛做美食的出發點也只是因為自己很愛吃 XD
    為了吃的健康一點, 少胖一點, 所以乾脆就自己撩下去了
    >/////<

    不過相較一些強人格友們分享的烘焙成果/料理
    我還需要學習呢 (羞)

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/28 19:52 回覆

  • Leo
  • 妳真的已經很棒了,能為家人的健康及興趣而用心學習,真的讓人欽佩~^^
    如此生活,不論是妳和老爺都會覺得很幸福.........。晚安!
  • 謝謝Leo的祝福!
    希望我們也能和你跟嫂子一樣的幸福快樂 ^^

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/28 20:05 回覆

  • Leo
  • 若有時間,約妳家老爺一起去看"不老騎士",很好看喔~非常有意義的一部紀錄片,推薦給妳~^^
  • 昨晚我才跟他提過
    不過無奈我家老爺資質駑鈍 XD
    天生就對這種有意義的電影一點興趣都沒有
    看來我也只能等有DVD出來再去租了

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/28 20:39 回覆

  • 塔咪
  • 布朗尼~~~~~~~
    斷面圖又香又動人,跟笨就是在跟我招招手,說"吃我吧!"
    心癢難熬阿!!!!!

  • 今天試做的成品我自己只敢吃兩小塊邊邊剝落的
    其餘的一半分享給好友
    另一半立馬寄回家孝敬爸媽 XD
    真不敢想像要是留在我們家會有什麼可怕的下場 (抱頭)

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/28 22:11 回覆

  • 塔咪
  • Tiffy真是當機立"斷"啊,這種東西在我家根本就是道秒殺甜點,
    絕活不過半寫實滴XD
  • (低頭看自己的油肚) XD
    如果不這樣克制, 再吃下去人家都會當我是孕婦要讓位了
    (遮臉哭泣) XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/28 22:26 回覆

  • 茶茶
  • 你好,請問你的烘培甜點都是用(HITACHI 日立過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-J200T)做的嗎?因為我最近買這台,還不知道怎麼使用……想做甜點~