一整天頭昏腦脹下來完全沒有煮晚餐的情緒
老爺很體貼的說下班會帶我最愛吃的廣東粥回來
於是不用準備晚餐的花燒不良主婦我, 很悠閒的在那看朋友寫來的EMAIL
朋友大力的稱讚一位美女部落客的文章【Bon Appetit 史上最棒布朗尼實作分享】
說是我一定一定要試著作作看這道布朗尼!
點進文章一眼就被那幾近完美的照片給攝住了
那就是傳說中的布朗尼斷面秀呀呀... (滴口水)
剛好之前有閱讀到【酪梨壽司-經典核桃布朗尼】的文章
家中又剛好所有材料都有 :D 不用煮晚餐的夜晚~ 來份核桃巧克力布朗尼吧 A_Av
參考兩篇文章不同的做法, 結合出來的成品一樣的濕潤好吃
因為有先溶化奶油並煮成淺褐色, 所以有別於只單溶化奶油的香氣
在Costco購入的半甜水滴巧克力豆因為甜度其實也很夠, 所以配方中的糖我又有再減量
使用的模具則是製作磅蛋糕的方型小模
【核桃巧克力布朗尼】
材料 :
無鹽奶油---------------100g
細砂糖------------------50g
全蛋--------------------2顆
牛奶--------------------130ml
低筋麵粉----------------150g
無糖可可粉-------------30g
無鋁泡打粉--------------5g
半甜水滴巧克力豆------50g
核桃--------------------100g
*所有材料均過篩秤好備用, 核桃在烤箱預熱時就可以一起放入烤香
1. 奶油先在小鍋裡開中小火溶化, 再轉小火邊攪拌邊煮成淺褐色
2. 巧克力豆隔水加熱溶化後, 鍋中加入煮成淺褐色奶油攪拌均勻, 稍靜置一會降溫備用
3. 準備另一個乾淨的盆, 將糖, 麵粉, 可可粉, 泡打粉均過篩後放入大盆中攪拌均勻
4. 原本有巧克力與奶油的鍋中一次加入一顆全蛋攪拌均勻成表面光滑, 最後加入牛奶拌勻
5. 分兩次將粉類加入濕性材料鍋中仔細拌勻至沒有顆粒狀, 麵糊會呈現有流動感並有光澤
6. 最後加入烤出香氣的核桃即可入鍋烤, 190度烤35分鐘 (竹籤插入中心沒有沾粘就是OK了)
不知道是不是粗魯婆如我, 在攪拌過程打入太多空氣還是怎樣 XD
剛出爐的成品呈現爆炸狀態 XD 不過還好味道沒有跑掉 :D
好吃的直讓我跟老爺馬上忘了要低糖低熱量甩油新生活
看來這麼好吃的甜點一個月只能出現在家裡一次, 要不兩夫妻是要怎麼瘦呀 (抱頭)
一刀切下, 熱呼呼的布朗尼有誰能夠忍住不來上一塊呢!!
老爺跟我都最愛邊邊角角的部份, 又酥又香, 還帶點脆口 :D
雖然已經是晚上九點鐘, 我跟老爺還是忍不住的各吃了兩小塊
(我待會會乖乖的騎上我的健身車的 O_Q)
準備材料到做好享用只需要不到一個小時 :D
朋友來訪/家庭聚會都非常的適合當作點心, 簡單美味又快速
來嘛來嘛(招手)~ 也動手做做看吧 :D
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