普羅旺斯香料烤雞腿/辣味蒜香義大利麵   

 

一直都還沒有機會用新買的Hitachi水波微波爐來烤雞腿

擇期不如撞日, 剛好冰箱有一小包退冰好的去骨雞腿排 A_Av 

沒有煮飯的晚餐, 烤兩片雞腿排, 煮一鍋義大利麵, 開飯摟.....!! 

 

 

【普羅旺斯香料烤雞腿】

 

材料 : 

 

百里香-------------1/2匙

西洋芹-------------1/2匙

迷迭香-------------1/2匙

義式香料-----------1/2匙

橄欖油--------------1/2匙

鹽巴-----------------適量

 

1. 先用叉在雞肉上戳個幾下, 好讓醃料可以順利吃進雞肉裡

2. 將上述的材料混合均勻後, 一半的香料塗在外皮與肉中間, 另一半塗在外皮上

3. 靜置30-40分鐘, 放入已預熱好的烤箱中200度烤20分鐘即可

 

 

基本上雞腿排醃任何香料都非常的適合, 

雞腿排因為肉質非常的鮮嫩, 所以又更不用擔心烤起來會有乾澀的問題

烤箱我是設定自動烹調行程, 又用架子架高做燒烤, 所以油脂完全可以濾掉

如果真的不喜歡雞皮, 也可以直接去掉雞皮

用橄欖油+香料醃製好, 直接上烤架烤, 或是用烘焙紙包好

用類似料理【紙包魚】的方法來料理, 也非常的好吃又鮮嫩喔.

 

普羅旺斯香料烤雞腿/辣味蒜香義大利麵  

 

老爺的便當一樣裝的滿滿的, 不過燒烤後酥脆的外皮可能沒辦法在微波後還保有脆脆的口感

不過香料的美味與雞腿的鮮嫩多汁倒是不會被影響!

 

 

【辣味蒜香義大利麵】

 

材料 : 

 

義大利麵--------------200g (兩人份)

蒜頭-------------------五瓣切片

朝天椒-----------------兩條

橄欖油-----------------兩大匙

黑胡椒/鹽巴-----------適量

巴西利香料------------適量


1. 煮滾一大鍋加鹽煮義大利麵 (請依外包裝建議的時間煮約8分熟, 因為還要進鍋拌炒, 不宜過軟)

    *一公升的煮麵水差不多加入約8-10g的鹽, 所以請自己大約抓比例 

     (或是直接用嘴嚐, 有鹹度好入口為主)

2. 麵條約2-3分鐘可以撈起前起一熱鍋, 加入兩大匙橄欖油, 小火爆香辣椒與蒜片至金黃色

3. 煮好的麵條撈出直接加入鍋中大火拌勻(太乾可以加兩匙煮麵水), 

    起鍋前加入黑胡椒/鹽巴/巴西利調味即可

 

 

普羅旺斯香料烤雞腿/辣味蒜香義大利麵  

 

不過原本超完美的烤雞腿外皮, 被我粗魯的切的殘破歪斜 XD

還好剛下班餓昏頭的老爺一點也不介意, 超興奮的就給吃光一大盤 :D 

果然有個超澎場的愛吃鬼老公是天賜的恩惠 (羞) 

 

 

 

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鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Elmer2012
  • 哇~~~好棒的晚餐....^^
    愛人的捧場是我們繼續的原動力呢XD
  • 懶了很久也該是時候煮晚餐了 XD
    不然那天被休掉都不知道 (咬手帕)

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/24 22:42 回覆

  • I am Miss Coco.
  • 這看起來超美味的
    希望哪天也會有人下廚做這麼色香味俱全的餐給我吃
  • :D 我覺得能吃到你做的美食的那個人才是幸福呢
    (話說天氣開始變冷, 也該是認真的試著作你教的法式洋蔥湯了)

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/10/25 08:32 回覆

  • olay
  • 好美味的一餐,昨晚我做了青醬義麵,晚點兒再補文~
    動手做料理給親愛的家人飽食暖胃,是人間最大的幸福!
  • :D olay的好手藝想必家人也受益不少 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/01/06 17:18 回覆