火辣茄醬義大利麵 Spaghetti All' Arrabbiata  

 

最近這陰雨綿綿氣溫驟降的天氣真是太好睡啦 >////<

睡的昏頭轉向就算了, 還懶病上身, 天天不是在沙發上抱著書啃, 就是抱著iPad看戲劇

每日其實都還是有做菜, 只是隨手亂炒的蔡色就沒費心拍照, 胡亂吞口填飽肚子就算了 XD 

稍稍還能看的菜色就勤勞一咪咪的拍個照紀錄. 

 

好一陣子沒做義大利麵了, 今天就來個 【火辣茄醬義大利麵 Fusilli bucati All' Arrabbiata】

參考的是松露玫瑰書中(我的義大利麵 EASY PASTA p.21)

大量的鮮辣椒配上一些些蕃茄義大利麵醬, 冷天裡真是火辣呀 A_Av

 

【火辣茄醬義大利麵 Fusilli bucati All' Arrabbiata】  兩人份

 

材料 :

 

螺絲義大利麵---------200g

橄欖油----------------三大匙

辣椒------------------六根

蒜頭------------------四瓣

牛蕃茄----------------半顆

蕃茄義大利麵醬-------三大匙

火腿------------------1/6罐厚片

鹽巴------------------適量

巴西利香料-----------適量

 

火辣茄醬義大利麵 Spaghetti All' Arrabbiata

 

 

1. 煮滾一大鍋加鹽煮義大利麵 (請依外包裝建議的時間煮約8分熟, 因為還要進鍋拌炒, 不宜過軟)

    *一公升的煮麵水差不多加入約8-10g的鹽, 所以請自己大約抓比例 

     (或是直接用嘴嚐, 有鹹度好入口為主)

2. 橄欖油三大匙倒入熱鍋中小火爆香蒜片與辣椒

3. 加入切成厚片的火腿拌炒至香味出來, 再加入切塊的蕃茄與三大匙蕃茄義大利麵醬進鍋一起炒勻

4. 蕃茄炒稍軟後加入兩大匙煮麵水, 加入一小匙鹽巴調味, 大火煮滾後嘗一下味道就可以轉小火

5. 將煮至八分熟的義大利麵加入鍋中開大火與料一起拌炒一會稍收乾湯汁, 起鍋前撒上巴西利香料即可

 

 

 火辣茄醬義大利麵 Spaghetti All' Arrabbiata  

 

便當側邊鋪滿了清燙花椰菜, 這樣就有麵有肉也有菜配 :D 健康又開胃!!

(這位歐桑是在得意個什麼勁 XD) 

 

火辣茄醬義大利麵 Spaghetti All' Arrabbiata

 

時序進入秋冬之際~ 天氣轉冷, 也好多日不見爽朗的陽光

陰鬱的心情也一直都未能播雲見日~ 跟自己說聲加油!  

 

 


 

 

同場加映最近餐桌上的菜色 :  

 

【辣湯小肥羊。桂冠蛋餃。義美蟹肉棒。桂冠魚餃。高麗菜。金針菇。茼蒿。義美黃金魚蛋。台糖安心豚貢丸。台糖安心梅花豬肉片】

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【無砂鍋斑節蝦冬粉煲】

【無砂鍋斑節蝦冬粉煲】  

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【上海菜飯。蕃茄炒蛋。清燙大陸妹】

【上海菜飯。蕃茄炒蛋。清燙大陸妹】  

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【香菇油飯+清炒高麗菜】

【香菇油飯+清炒高麗菜】  

 

【涼拌干絲。甘蔗雞。辣炒蒜苗小卷。蒜香螺肉】

【涼拌干絲。甘蔗雞。辣炒蒜苗小卷。蒜香螺肉】  

【涼拌干絲。甘蔗雞。辣炒蒜苗小卷。蒜香螺肉】  

 

【香煎有機黃豆包。黑木耳炒蛋。清燙大陸妹】

【香煎有機黃豆包。黑木耳炒蛋。清燙大陸妹】  

【香煎有機黃豆包。黑木耳炒蛋。清燙大陸妹】  

 

【辣湯小肥羊。桂冠蛋餃。義美蟹肉棒。高麗菜。大陸妹。台糖安心豚貢丸。Costco美國牛小排火鍋肉片】

 【辣湯小肥羊。桂冠蛋餃。義美蟹肉棒。高麗菜。大陸妹。台糖安心豚貢丸。Costco美國牛小排火鍋肉片】  

【辣湯小肥羊。桂冠蛋餃。義美蟹肉棒。高麗菜。大陸妹。台糖安心豚貢丸。Costco美國牛小排火鍋肉片】  

 

 

 

   

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留言列表 (3)

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  • 龜兔
  • (倒吸一口氣)@@我看到你桌上那碗肉燥飯加滷蛋就立刻想買張機票回台灣!(T.T)
  • !!! (立馬拍手叫好)
    我離機場很近, 包準你下機到我家就能馬上吃到一碗熱呼呼的肉燥飯+滷蛋!! A_A

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/11/27 18:54 回覆

  • 訪客
  • 同場加映的部份讓我直吞口水 (明明才剛吃飽)
    這次回台灣我一定要記得買火鍋湯底包!!!
  • !!! 我猜你是Mia?! XD
    (下次要記得留名字呀)

    其實在pchome上也有得買
    不過有沒有寄送國外就不知道了

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/11/27 20:11 回覆

  • Elmer2012
  • 那個斑節蝦東粉煲怎麼還沒送到我手上呢?????XXD

    火辣茄醬義大利麵,吃了肯定全身熱呼呼了: )
  • XDDDDDD (報告elmer美女~ 我家老爺全吃光啦)

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/11/27 20:13 回覆