20121210 葡萄乾手撕麵包 (6)  

 

老爺一直都是葡萄乾麵包的超級愛好者

每當不知道要做什麼口味的麵包, 我就會用葡萄乾來當救援選手

 

今天的配方則是參考"63種吃了會微笑手作麵包"一書 p.35

造型則是參考p.36的手撕麵包, 總麵團分成16個小麵團

利用方型的布朗尼烤模當模具, 味道一百分, 造型也一百分喔~! 

 

20121210 葡萄乾手撕麵包 (1)  

 

剛烤出來的小麵包又香又軟Q, 不過今天烤的外型讓我不是太滿意 XD

應該是蛋黃塗的過多/土雞蛋黃太過濃稠, 角角邊的顏色雖說略深, 不過老爺說超級香!!

下次要試一次沒有塗蛋液的看看, 應該色澤可以更漂亮更均勻!

 

20121210 葡萄乾手撕麵包 (2)  

 

脫模後放在涼架上等著熱氣散去, 

那白胖胖的模樣, 配上帶點酒香的出爐麵包香, 真的要忍著不吃上一大個還真是難忍呀

(葡萄乾先用蘭姆酒淨泡半天, 再擰乾水份揉入麵糰)

 

20121210 葡萄乾手撕麵包 (4)  

 

20121210 葡萄乾手撕麵包 (5)  

 

20121210 葡萄乾手撕麵包 (7)  

 

只有半個手掌大的迷你小size, 一個剛好兩到三口 :D

早餐來上一杯熱呼呼的咖啡, 來上兩小顆手撕麵包, 完美健康又幸福!!! 

 

 

 

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