老爺一直都是葡萄乾麵包的超級愛好者
每當不知道要做什麼口味的麵包, 我就會用葡萄乾來當救援選手
今天的配方則是參考"63種吃了會微笑手作麵包"一書 p.35
造型則是參考p.36的手撕麵包, 總麵團分成16個小麵團
利用方型的布朗尼烤模當模具, 味道一百分, 造型也一百分喔~!
剛烤出來的小麵包又香又軟Q, 不過今天烤的外型讓我不是太滿意 XD
應該是蛋黃塗的過多/土雞蛋黃太過濃稠, 角角邊的顏色雖說略深, 不過老爺說超級香!!
下次要試一次沒有塗蛋液的看看, 應該色澤可以更漂亮更均勻!
脫模後放在涼架上等著熱氣散去,
那白胖胖的模樣, 配上帶點酒香的出爐麵包香, 真的要忍著不吃上一大個還真是難忍呀
(葡萄乾先用蘭姆酒淨泡半天, 再擰乾水份揉入麵糰)
只有半個手掌大的迷你小size, 一個剛好兩到三口 :D
早餐來上一杯熱呼呼的咖啡, 來上兩小顆手撕麵包, 完美健康又幸福!!!
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