20121210 紅燒牛肉麵包盅 (7)  

 

上個周末晚餐後跟老爺到市區最大間的烘焙原料行逛逛

原本是要補點用完了的核桃, 不過一進門就看到超有聖誕氣息的紙模

說什麼也要兩種顏色各帶一個回家, 大家說對吧 :D

 

這種大小的模具是我烘焙材料櫃裡的常備品

做各式鹹甜口味, 如果是需要裸餡的外觀, 這種模的大小剛剛好

享用的時候也方便, 拿著邊邊拉開紙模就可以大快享用, 不用怕用手拿會不衛生

 

聖誕小紙模  

 

今天參考的是"63種吃了會微笑手作麵包"一書 p.59

只不過原書中用的是豬絞肉煮成的咖哩醬+1/2個水煮蛋

我的則是牛肉麵口味的內餡! (上周末煮了紅燒牛肉剩下一小碗)

把牛腱子肉切成正方型的小肉塊, 再加點切丁的洋蔥一起滷炒至湯汁收乾

湯汁收乾點就可以當做麵包盅的填料摟! 

(紅燒牛肉怎麼做?! 請看 [鬼嫁妻廚房] 紅燒牛肉麵)

 

麵糰中因為我有加入全蛋, 所以擺飾的水煮蛋我就改成1/4顆

再很38的插上一小朵花椰菜 XD 有黃有紅有綠, 看了超開胃!

 

20121210 紅燒牛肉麵包盅 (1)  

 

20121210 紅燒牛肉麵包盅 (3)  

 

180度烤15分鐘就可以出爐啦! 

這次麵包體又烤的太淺色, 不過也是考量到不想要中間的填料太過乾澀

不過下次做是可以再多烤個3-5分鐘, 讓外層那圈再上深點色 

 

20121210 紅燒牛肉麵包盅 (5)  

 

20121210 紅燒牛肉麵包盅 (6)  

 

20121210 紅燒牛肉麵包盅 (4)  

 

剛烤好的紅燒牛肉麵包盅飄著濃濃的紅燒牛肉香

肉餡刻意的加了辣椒去炒, 吃入口多了一點微微的辣香, 真是開胃:D

 

這樣的餡料如果只是配飯吃也是一項絕品喔! (我家老爺大力強烈推荐)

包完麵包剩下約一個小湯匙的牛肉餡, 想說加到老爺的便當裡開做開胃小菜也不錯

沒想到老爺今天嚐過後連聲讚好, 說是下次要再多加兩匙才行, 才一小口一點都不過癮 XD

 

改天家裡如果有剩下吃不完的紅燒牛肉, 不仿試試看做成小麵包盅

或是再加點洋蔥辣椒乾炒至湯汁收乾, 剩菜再利用也能有新吃法喔 A_Av

 

 

 

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鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Linda
  • 妳把顏色搭配得真棒,有黃有綠有紅,麵包盅更亮麗誘人了!
    味道一定很讚,好想嚐嚐啊~

  • :D 沒有漂亮啦~! 麵包體烤的太淺, 應該要再深點才好看 :D

    味道的話則是有吃到的都說讚呀 XD
    下次要再應老爺要求多炒一點當配菜
    香辣開胃好好味呀 :D

    有機會的話Linda也試作看看?! :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/12/12 23:06 回覆

  • Elmer2012
  • 你太強了~~連紅燒牛肉都拿來做麵包了XD

    聖誕紙模超可愛又應景耶~~~我喜歡: )
  • :D 時機歹歹, 總是要多利用一下剩菜咩
    一條牛腱子肉我們夫妻倆大約可以吃三-四餐
    不過我跟老爺都不愛吃再加熱過的食物
    這次失策的煮太多
    還好拿來做麵包也很適合 :D

    話說整間烘焙材料行滿滿的都是聖誕氣氛重的材料
    我可是非常的忍耐克制才買了這兩個 :P
    要是失心瘋一起, 可能整間店都想買下來呢 :P

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/12/13 01:12 回覆

  • Echo
  • 料好顏色又漂亮

    讚!

  • 謝謝 ^^

    鬼嫁妻Tiffy 於 2012/12/23 21:10 回覆