2012 聖誕夜。今晚準備的有
【匈牙利紅椒烤雞腿。烤時蔬(日本紫地瓜，姣白筍，花椰菜，牛蕃茄)。清燉牛肉湯。三色雪球】
又濕又冷的夜晚, 來碗熱呼呼的湯品, 暖胃暖手也暖心
今年走健康流, 所以清爽無負擔的清燉牛肉湯是首選!
做法之前有發文介紹過, 在這就不再介紹 (請點我看清燉牛肉湯的做法)
主菜大雞腿的部份則是要花一些些時間!
先是將切成碎末的蒜頭與少量奶油拌勻, 均勻的塞到雞皮底下
再撒上, 海鹽/黑胡椒/百里香/匈牙利紅椒粉 (雞腿的正反面都要喔)
接著靜置四到五個小時讓它入味!
姣白筍/地瓜切成大斜塊。(喜歡什麼蔬菜都可以切成大塊一起烤)
花椰菜/蕃茄之類容易烤焦/乾的種類則是最後出爐前5-6分鐘再放入即可
切成大斜塊的蔬菜放入大盆中, 均勻的以鹽巴/黑胡椒調味, 並且拌上一點橄欖油
鋪在烤盤中墊底, 再將醃好入味的雞腿放在上頭, 雞肉上淋上一匙橄欖油
在烤盤上加蓋一張錫箔紙 (記得是亮面朝裡面喔)
進已預熱完成的烤箱開始烘烤, 220度烤60-70分鐘
出爐前的10分鐘, 拿掉錫箔紙, 放入花椰菜與蕃茄, 烤到時間到即可
豐富又營養的聖誕夜大餐上桌啦! 不用顧爐火, 不用擔心一道一道菜炒會冷掉
善用家中的烤箱與大同電鍋, 誰說家庭主婦就不能美美香香的上菜呢 (播頭毛) XD
雖說是高溫烘烤, 但蓋住的材料水份不會被烤乾, 雞肉依舊多汁又鮮嫩
最後加入綠色蔬菜後, 用高溫烤脆雞腿外皮與上色
在長時間烘烤的過程不用擔心是否會過焦, 又能保留食物的水份 :D
有優質澱粉, 大量蔬菜, 最棒的蛋白質。
聖誕夜大餐也能有健康美味又飽足的選擇喔 :D
一人一隻大雞腿, 另一隻則讓老爺做明天的便當 :D
飯後甜點則是以三色雪球做完美的結尾 :D
做法與更多照片請看 - [莽婦玩烘焙] 三色雪球 (巧克力雪球。草莓雪球。抹茶雪球)
今年再過一個星期就要過完啦~!
希望明年的我更有幹勁, 更有衝力, 身體也能更健康, 希望朋友/家人一切平安健康。
祝福大家聖誕快樂 ^^
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