艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

因為腳傷不能久站，好一陣子沒做麵包

一直都靠冷凍庫裡之前做的黑麥全麥小吐司撐場

今晚把最後的庫存做成法式吐司吃光了 XD (照片請看文末)

本想請老爺在外頭的麵包店隨意挑點也行

不過才剛踏進店裡，我們倆就被那濃濃的人工烘焙"香味"弄的頭疼

搖搖頭又轉身離開... XD

今天下午骨科回診還以為可以逃過不用挨針

沒想到不只是腳踝，連手臂都被多打了兩管 O_Q

星期二再回診再要打針，我怕我就要失控咬醫生叔叔了 XD

回到家看到兔女王分享的自家手做烘焙麵包一文，我那熱血麵包魂完全又被喚醒

她巧手的手做麵包，看的到真材實料，看的到料理人的用心

看的我心癢手也癢 XD 說什麼也要拖張椅子來做麵包 XD

【全麥芝麻豆奶小餐包】

材料 : 

高筋麵粉-----------150g

全麥麵粉-----------150g

無糖豆漿-----------200ml

黑芝麻-------------5-10g (隨自己喜好)

無鹽奶油-----------20g

細砂糖--------------15g

鹽巴----------------4g

速發酵母-----------5g

*180度烤18分鐘

麵團裡有加入全麥麵粉會比較不好發酵，所以時間都要拉長一點喔

(我用Hitachi水波爐發酵功能，40度70分鐘) 

其實我還挺自不量力的，在分份量的時候我還嘴硬跟老爺說我OK的，沒問題

結果才秤好切等份，還沒揉圓就快站不住了 XD

拉了椅子過來也顧不得好不好看了，隨意揉成圓就行了

第一次發酵後接著分份量，蓋上溼布/保鮮膜鬆弛15-20分鐘

鬆馳後再整最後一次造型，就可以做第二次發酵啦!

進已預熱的烤箱，180度烤18分鐘即可

左邊的圓比較公整漂亮，是一開始做最後整型的產品

後來自不量力的本想要做成四葉幸運草造型，無奈腳酸痛的完全站不住

坐在椅上怎麼操作怎麼怪 XD 耐心用盡就又隨便亂弄

明早再用烤箱烤的外脆內軟的，趁還熱呼呼的塗上自製的大蒜奶油醬

煎顆外表酥脆蛋黃半熟的太陽蛋，淋上和風醬的生菜一大碗

小火慢煎的德式脆腸，現煮的咖啡 :D 歐~ 好完美! 

同場加映 : 今晚的偽早餐 XD (誰說晚餐就不能吃"早餐"呢)

喜歡做麵包的過程，從無到有，靠手心的溫度傳達對家人的愛

健康無價，手做料理也無價 ^^