20130107   

 

最近被朋友問起去年剛入手HITACHI 日立過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-J200T的使用情況

才熊熊想起,我好像遲遲沒有為這個廚房新成員寫一篇介紹文吼 XD

去年八月底就跟我們回家的它,現在可是我最愛/使用率最高的廚房成員呢!

它好用的程度遠超出我一開始對它的預期呢 :D

蒸烤煮熱烘,每個功能我都滿意的不得了

不過我沒什麼在使用它的微波功能,頂多就是熱個豆漿或是融化奶油才會用到

最常利用的就是它的定溫發酵功能與熱風燒烤功能!

真的是如烘焙分類標題寫的一樣,莽婦如我也能做出細膩的甜點,它可是功不可沒呀!!

 

再來說他的熱風烘烤功能! 也是一等一的讚

做烤類的料理,我都是習慣在肉類上先蓋上一層錫箔紙

再用高溫料理肉類,等到要肉都熟透了才拿掉錫箔紙讓肉烤上色

它循環的熱風不會帶走食材中的水份,讓每一口吃起來還是可以保留原食材原本的風味

如果是需要做有水份的烘烤(EX. 法國麵包),它也有蒸氣+熱風烘烤的功能

我超愛的發酵功能就是利用蒸氣+熱風烘烤,達到定溫定濕度的效果

包子饅頭類的更是可以直接利用過熱水蒸氣來烹煮/加熱食物

外皮不會過潮溼,一口咬下還是Q彈的有如剛出爐喔.

 

另一個我也是大推的功能,就是冷凍食材退冰的功能

白色陶瓷盤底有自己測量重量的功能,每次會根據你放上去的冷凍物品重量+溫度來調整解凍火力與時間

有的時候忙昏頭的我,會忘了預先退冰等等就要料理的食材

這時候只需要放進去,利用它的退冰功能,等一會就可以有退好冰的食材可以用摟

歐對~! 它的退冰好像是利用弱微波+過熱水蒸氣的效果

所以食材不會有單用微波退冰的缺點,太過乾澀或是有部份過熱.

 

總之呢~ 謝謝老爺的貼心與大氣! 2012年送我這個超完美的禮物!

也是因為它~ 我才開始接觸我從未涉獵過的烘焙領域

一切都還在起步學習中,2013年讓我們一起豐富我們的餐桌吧! :D

 


 

簡單來介紹一下從入手到現在做了什麼比較可以說嘴的菜色 :

 

【韓式烤雞中翅/烤無骨雞腿排。煎荷包蛋。清炒高麗菜。清燙波菜。糙米飯】  【浦燒秋刀魚。清炒大陸妹。蕃茄炒蛋】 【嫩煎豬里肌排恰巴達】  

2012 聖誕夜 【匈牙利紅椒烤雞腿。烤時蔬(日本紫地瓜,姣白筍,花椰菜,牛蕃茄)】 麵包碗+羅宋湯 火腿蝦仁蔬食披薩 (火腿/洋蔥/青椒/黑橄欖/蝦仁)

普羅旺斯香料烤雞腿/辣味蒜香義大利麵 椒麻雞 烤蜜汁花枝丸/原味花枝丸

 韓式烤肋排 【匈牙利紅椒粉脆烤雞】【黯然銷魂飯/蜜汁叉燒飯】

 

做法及介紹請點 : 

[莽婦玩烘焙] 麵包碗/羅宋湯

[鬼嫁妻廚房] 黯然銷魂飯/蜜汁叉燒飯

[鬼嫁妻廚房] 匈牙利紅椒粉脆烤雞

[鬼嫁妻廚房] 韓式烤肋排

[鬼嫁妻廚房] 普羅旺斯香料烤雞腿/辣味蒜香義大利麵

[鬼嫁妻廚房] 火腿蝦仁蔬食披薩

[鬼嫁妻廚房] 匈牙利紅椒烤雞腿。烤時蔬

 


 

至於烘焙成品那就更不用說的一拖拉庫啦!

文章及做法可以點莽婦玩烘焙-麵包/莽婦玩烘焙-甜點的分類,裡頭所有的作品都是用這台寶貝做的 :D

因為文章量比較大,就不一一貼LINK,請有興趣的朋友動一動手指點上頭的LINK,3Q! 

 

20121225 雙莓迷你小吐司 (5) 20121224 三色雪球 (巧克力雪球。草莓雪球。抹茶雪球) (9) 20121222 布里歐葡萄乾麵包 (3)

20121212 巧克力戚風蛋糕 (5) 20121210 紅燒牛肉麵包盅 (4) 20121210 葡萄乾手撕麵包 (4)

20121208 造型熱狗麵包 (3) 20121206 全麥扭結麵包 20121206 全麥紅豆麵包

【紅豆麵包捲】 【麥穗麵包】 20121127 全麥戚風蛋糕 (3)

20121120 蕃茄洋蔥鮪魚披薩麵包 20121117 百里香橄欖佛卡夏 (4) 20121114 草莓豆渣迷你吐司 (3)  

海蒂豆渣麵包 20121108 【蕃茄洋蔥鮪魚小批薩麵包】 奶酥麵包 20121106

麵包碗 煙燻熱狗麵包 全麥熱狗小麵包

【洋蔥照燒雞肉捲】 巧克力布朗尼 自製全麥吐司

全麥芝麻紅豆麵包 黑胡椒牛腱餐包 葡式蛋塔

巧克力雙色吐司 鮪魚玉米青椒餐包 咖啡戚風蛋糕

奶酥麵包 藍莓迷你吐司 蔥花肉鬆麵包

香草戚風蛋糕捲巧克力戚風蛋糕捲 香草戚風蛋糕捲巧克力戚風蛋糕捲 咖啡戚風蛋糕

熱狗麵包+肉鬆麵包 熱狗麵包+肉鬆麵包 熱狗麵包+肉鬆麵包

火腿玉米餐包 藍莓杯子蛋糕 金牛角麵包

蘿勒熱狗麵包 芝麻香蔥鹹餅乾棒 奶油小餐包

奶油小餐包 蛋白霜小餅乾 蛋黃酥

貓舌頭餅乾 咖啡造型酥餅 奶油擠花酥餅

藍莓葡萄杯子蛋糕 杏仁脆餅 簡易小餐包   

 


 

 

最後就是遲到很久的開箱照片!

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外裝盒上有非常仔細的開箱教學,首先先倒過來割開封口

再倒正過來拿掉箱子就可以摟!

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登登登!! 要價27張小朋友,我的廚房最嬌貴的好朋友 A_A

它的正面外殼是做反光鏡面設計,要不拍到坐在地上一臉大嬸樣的我還真難 XD

試了超多角度才沒把不該拍的拍進去 (不過地上還沒收的套袋就被拍的超清楚)

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 隨機會附贈使用說明書,還有一本超精美的料理食譜!

使用這幾個月下來整本被我翻的軟軟爛爛 XD

幾乎所有遇上的問題或是不知道怎麼料理,裡頭都有解說,非常的詳細

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原廠會附兩個烤盤跟一個烤架,還有一片襯在最底層的陶瓷底盤

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在照標準程式除臭開爐後,當然要來一次實烤試試看摟!

用的是市售的冷凍酥炸土魠魚,用自動酥炸功能,它底層重量感應會自己秤食物的重量來做烹調的基準

(我傻傻的沒先在下層墊張餐巾紙還是烘焙紙的 XD 油滴的盤裡都是...

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外皮酥脆,內容魚塊還算多汁溼潤

不過用的是市售預先裹好炸粉的魚塊便利包,食材本身就稱不上好吃 XD 

但它酥炸的表現可是讓我跟老爺都舉大拇指喔!

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不過這幾個月來我用最多的還是它的定溫發酵功能!

不用管外頭是不是熱到讓人抓狂的盛夏,還是冷風刺骨的寒冬

發酵的又穩又好,不用再擔心是不是會發酵過了頭冒酸味

或是發酵不完全吃起來像發糕 XD 

20120909  

 

 

 

 

 

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