艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

陰雨綿綿了好多天，今天終於停雨了! (大樂)

下午在整理冰箱看還有什麼食材可以做晚餐

不料整個冰箱空的只剩下兩顆蛋跟100g的無鹽奶油

做不了晚餐，那就來做條磅蛋糕吧 :D

今天走比較健康風，用天然代糖(赤藻糖醇)取代精製白糖

上次到SOGO買了一罐德國無糖果醬剛好可以也派上用場

磅蛋糕又被大家叫胖蛋糕 XD (美味會讓人停不下來的一口接一口呀)

可怕的奶油使用量總是讓嚇人的熱量居高不下

降低甜度或是使用健康的代糖，都可以讓美食不再讓人享用後懊惱不已

參考的是Carol的香橙磅蛋糕食譜

【香橙磅蛋糕】

材料 :

無鹽奶油-------------100g

低筋麵粉-------------100g

赤藻糖醇-------------40g

無鋁泡打粉-----------1/3茶匙

全蛋------------------兩顆 (約100g)

柳橙果醬-------------50g

1. 奶油在室溫底下放軟，用打蛋器打至泛白蓬鬆

2. 分三次加入代糖與奶油攪拌均勻

3. 全蛋分四次加入盆內仔細攪拌均勻 (仔細分次加入攪拌才不會油水分離)

4. 粉類過篩後加入盆中，用按壓的方式讓粉類均勻拌入

5. 最後加入果醬拌勻，倒入已鋪好烘焙紙的模中(或是塗一層薄奶油再灑上麵粉)

6. 160度烤箱(先預熱)烤35分鐘即可

    (烤約至15分鐘，表面稍成形後就可以拿出來用刀子在表上面劃一刀，這樣裂口會比較漂亮)

我今天照Carol食譜上說的第10分鐘就拉出來劃刀

不過表面還沒定型，刀子劃下去都劃到麵糊

下次應該要等烤再久一點再拉出來劃刀才會漂亮!

今天我們家裡溫度不高，奶油拿出冰箱切小塊都放了三個小時還是硬幫幫 XD

還是硬著頭皮硬是用電動打蛋器打成泛白毛燥狀

但是烤出來的成品在角落好像有點小破口 XD

不過最令人在意的口味則是超完美!! 

本該應放過一晚再享用，可以讓蛋糕更加濕潤有風味

不過烤出來香的一蹋糊塗 >/////<

我跟老爺忍到稍稍降溫後就急著切了一塊來分食

降低甜度與使用代糖讓甜膩感下降，吃的到果粒的柳橙內餡好清新

每一口都滿滿的濃郁奶香，搭配剛泡好的熱呼呼烏龍，真是太完美了 A_Av 

切了兩片讓老爺明天帶去當早餐，另外讓他多帶兩片去

看那幾位有緣的同事可以嚐嚐看 :P

這等美味想要跟好友分享! 快速的把半條裝入袋中

急call朋友家，請她的大兒子來速速領取 XD

不過只切了半條跟朋友分享，想來還真不好意思

今晚買了兩盒新鮮藍莓，這兩天再來多做些甜點與她分享 :D