20130112 藍莓磅蛋糕。香橙磅蛋糕。巧克力布朗尼 (1)  

 

新鮮的藍莓帶著藍紫色的光澤,經過烘焙總是可以變身誘人的小點

前天採買也順道帶了一盒新鮮藍莓回來 A_A

今天用半盒做了兩條磅蛋糕,明後天再來做些杯子小蛋糕也不錯.

 

磅蛋糕的好味道真的讓人回味再三,靜置一晚後再享用更是風味獨特

昨晚請老爺帶我去買齊了材料,想要多做幾條跟好友分享這誘人的好味道

在床上翻來覆去的失眠夜,不如就起床烤蛋糕好了 A_Av

(大半夜的先是烤了兩種口味的磅蛋糕,再接著出爐一大盤巧克力布朗尼,我真是超惡劣的鄰居 XD)

 

【藍莓磅蛋糕】  市售磅蛋糕模X2

 

材料 :

無鹽奶油-------------200g

低筋麵粉-------------200g

細白砂糖-------------130g

無鋁泡打粉-----------一茶匙

全蛋------------------四顆 (約200g)

藍莓------------------100g

 

1. 奶油在室溫底下放軟,用打蛋器打至泛白蓬鬆

2. 分三次加入砂糖與奶油攪拌均勻

3. 全蛋分四次加入盆內仔細攪拌均勻 (仔細分次加入攪拌才不會油水分離)

4. 粉類過篩後加入盆中,用按壓的方式讓粉類均勻拌入

5. 最後加入藍莓拌勻,倒入已鋪好烘焙紙的模中(或是塗一層薄奶油再灑上麵粉)

6. 160度烤箱(先預熱)烤35分鐘即可

    (烤約至15分鐘,表面稍成形後就可以拿出來用刀子在表上面劃一刀,這樣裂口會比較漂亮)

 

20130112 藍莓磅蛋糕。香橙磅蛋糕。巧克力布朗尼 (4)  

 

剛出爐的磅蛋糕香氣滿溢,整間屋子都充滿濃濃的奶油香

有位好友說過,這就是幸福的味道 >////<

 

 

【香橙磅蛋糕】 市售磅蛋糕模X2

 

材料 :

無鹽奶油-------------200g

低筋麵粉-------------200g

細白砂糖-------------130g

無鋁泡打粉-----------一茶匙

全蛋------------------四顆 (約200g)

柳橙果醬-------------100g

 

1. 奶油在室溫底下放軟,用打蛋器打至泛白蓬鬆

2. 分三次加入砂糖與奶油攪拌均勻

3. 全蛋分四次加入盆內仔細攪拌均勻 (仔細分次加入攪拌才不會油水分離)

4. 粉類過篩後加入盆中,用按壓的方式讓粉類均勻拌入

5. 最後加入果醬拌勻,倒入已鋪好烘焙紙的模中(或是塗一層薄奶油再灑上麵粉)

6. 160度烤箱(先預熱)烤35分鐘即可

    (烤約至15分鐘,表面稍成形後就可以拿出來用刀子在表上面劃一刀,這樣裂口會比較漂亮)

 

20130112 藍莓磅蛋糕。香橙磅蛋糕。巧克力布朗尼 (3)  

 

清新的柳橙香氣與濃厚的奶油組合成超級誘人的吸引力

要忍住不馬上切一大塊來享用還真是要有強大的意志力呢 XD

 

20130112 藍莓磅蛋糕。香橙磅蛋糕。巧克力布朗尼 (2)  

 

烘焙是一件很藝術的行為,不懂它前總覺得很難上手很難成功

但真的動手開始學習,那其中的樂趣可是會讓人上癮呢

一次又一次的試作/實驗,看著烤箱中的成果完美的綻放

那是一種心靈的滿足,更是一種無可取代的成就感。

 

 

 

延伸閱讀 : 

[莽婦玩烘焙] 藍莓杯子蛋糕

[莽婦玩烘焙] 藍莓迷你小吐司

[莽婦玩烘焙] 香橙磅蛋糕

 

 

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