新鮮的藍莓帶著藍紫色的光澤,經過烘焙總是可以變身誘人的小點
前天採買也順道帶了一盒新鮮藍莓回來 A_A
今天用半盒做了兩條磅蛋糕,明後天再來做些杯子小蛋糕也不錯.
磅蛋糕的好味道真的讓人回味再三,靜置一晚後再享用更是風味獨特
昨晚請老爺帶我去買齊了材料,想要多做幾條跟好友分享這誘人的好味道
在床上翻來覆去的失眠夜,不如就起床烤蛋糕好了 A_Av
(大半夜的先是烤了兩種口味的磅蛋糕,再接著出爐一大盤巧克力布朗尼,我真是超惡劣的鄰居 XD)
【藍莓磅蛋糕】 市售磅蛋糕模X2
材料 :
無鹽奶油-------------200g
低筋麵粉-------------200g
細白砂糖-------------130g
無鋁泡打粉-----------一茶匙
全蛋------------------四顆 (約200g)
藍莓------------------100g
1. 奶油在室溫底下放軟,用打蛋器打至泛白蓬鬆
2. 分三次加入砂糖與奶油攪拌均勻
3. 全蛋分四次加入盆內仔細攪拌均勻 (仔細分次加入攪拌才不會油水分離)
4. 粉類過篩後加入盆中,用按壓的方式讓粉類均勻拌入
5. 最後加入藍莓拌勻,倒入已鋪好烘焙紙的模中(或是塗一層薄奶油再灑上麵粉)
6. 160度烤箱(先預熱)烤35分鐘即可
(烤約至15分鐘,表面稍成形後就可以拿出來用刀子在表上面劃一刀,這樣裂口會比較漂亮)
剛出爐的磅蛋糕香氣滿溢,整間屋子都充滿濃濃的奶油香
有位好友說過,這就是幸福的味道 >////<
【香橙磅蛋糕】 市售磅蛋糕模X2
材料 :
無鹽奶油-------------200g
低筋麵粉-------------200g
細白砂糖-------------130g
無鋁泡打粉-----------一茶匙
全蛋------------------四顆 (約200g)
柳橙果醬-------------100g
1. 奶油在室溫底下放軟,用打蛋器打至泛白蓬鬆
2. 分三次加入砂糖與奶油攪拌均勻
3. 全蛋分四次加入盆內仔細攪拌均勻 (仔細分次加入攪拌才不會油水分離)
4. 粉類過篩後加入盆中,用按壓的方式讓粉類均勻拌入
5. 最後加入果醬拌勻,倒入已鋪好烘焙紙的模中(或是塗一層薄奶油再灑上麵粉)
6. 160度烤箱(先預熱)烤35分鐘即可
(烤約至15分鐘,表面稍成形後就可以拿出來用刀子在表上面劃一刀,這樣裂口會比較漂亮)
清新的柳橙香氣與濃厚的奶油組合成超級誘人的吸引力
要忍住不馬上切一大塊來享用還真是要有強大的意志力呢 XD
烘焙是一件很藝術的行為,不懂它前總覺得很難上手很難成功
但真的動手開始學習,那其中的樂趣可是會讓人上癮呢
一次又一次的試作/實驗,看著烤箱中的成果完美的綻放
那是一種心靈的滿足,更是一種無可取代的成就感。
延伸閱讀 :
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