20130121 夏幕尼鐵板燒 (1)  

 

昨晚接四位美女到夏慕尼用餐,算是遲來的接風宴  A_A

我跟老爺也可以名正言順的花大錢大口吃美食啦 >///<

(本文純為個人飲食記錄分享文,並非廣告文,內文圖多)

 

夏慕尼新香謝鐵板燒 桃園店

官方網站 : http://www.chamonix.com.tw/index.htm

營業時間 : 11:30-14:30 (最後點餐時間14:00)

              17:30-22:00 (最後點餐時間21:00) 

 

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桃園店的配置是兩層樓,主要用餐區一二樓都有,甜點區大都是在二樓

一進門就有電動的鋼琴伴奏,我們的兩位小客人才剛進門就覺得新奇看的出神

 

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一塊用餐區會有兩位師傅在客人面前服務,小缺點就是客人多一點的話要聊天比較不方便

之前在台北中山北路店用餐好像是走紅色系裝潢

桃園店則是走藍色系裝潢,這可苦了我這拍照菜鳥

照片不是汎藍光,就是食物鐵青著臉 XD

下頭的照片如果拍的很差,就請看文章的盆油多多包涵 (跪地)

 

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這邊的用餐方式是採套餐點菜的方法,套餐裡可以就不同品項任選自己喜歡的組合

如果同行有12歲以下的小朋友,則是免費招待

有氣泡蘋果汁,玉米濃湯,兩種手工麵包,櫻花蝦炒飯,甜點則是柳橙汁

(不過同行的大人一人餵一點分享一些,小朋友也可以吃的很飽就是了)

 

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每個人一坐上位,桌上都會有已經準備好的三種沾料

最前頭的是澳洲進口的玫瑰鹽,中間的是蒜味奶油,最後頭的則是洋蔥

 

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送上的開胃菜則是會根據菜單整體做一點調整

今天的是煙燻鮭魚蘋果酸豆,橙香油封鴨。

老爺不愛生食,所以我的油封鴨被他換走 XD

煙燻鮭魚X2也正好可以滿足我極愛鮭魚的牛胃 >////<

 

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我的湯品則是選了經典羅宋湯,燉的軟嫩的牛肉搭配上滿滿的蔬菜料

喝一大口嚐的到湯頭的鮮美跟牛肉的油香,撕一小塊麵包搭配會更棒喔 

 

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上湯品的同時也會提供兩種手工麵包,帕馬森起士麵包以及雜糧麵包

旁邊備有奶油塗醬,不夠的話奶油跟麵包都可以再續點

 

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老爺點的則是中規中矩的象拔蚌海鮮湯,端上桌時,盤中只有切成薄片的象拔蚌與鮪魚肉片 

再倒進海鮮口味的熱湯,輕播一下肉片讓它均勻受熱,就可以仔細享用摟

 

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老爺選擇的沙拉是蔓越莓鮮果沙拉  (有新鮮無花果耶) 

 

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我還是偏好撒上紅椒粉煎的香氣四溢的地中海陽光沙拉

不過這次他們附上的法式芥末鮪魚醬則是不太優

鮪魚的比例好像偏少(跟之前用餐的感受比較),芥末味也沒有很突出明顯

入口只能感受到厚重的美奶滋,嗯~ 不喜歡 XD

 

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不過有我最愛的大蕃茄,洋蔥絲跟鮪魚,就是不沾醬汁單吃也行

 

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首先在鐵盤上料理的是需要比較長時間煎煮的法式鴨胸

 

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鴨皮上切出陵格紋,小火慢煎逼出油脂

再用先行烤軟的蘋果當底,襯上整塊鴨胸,接著重頭戲就要來啦

 

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在盤中淋上法國進口的甜蘋果酒,準備好點火器!

 

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轟的一聲點火燒去盤中醬料的酒精成份,兩位小客人看的驚呼連連 :D

 

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超級美味的白蘭地鴨胸,又嫩又入味,我家老爺可是愛極了,每次來可都只獨愛它呢 :D

 

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這是我們家阿倫妹妹點的凱薩琳牛排

(正常都建議吃六七分熟,不過同桌有小朋友,便請主廚再煎至八分熟)

 

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我點的南法燉蔬牛肋眼則是將肉兩片煎至上色

再放上裝有燉蔬的鑄鐵鍋裡悶煮一會讓肉吸收蔬菜的鮮甜

 

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這道菜主廚會建議做成五分熟的熟度,吃起來不會過生,入口反而會有意想不到的柔嫩鮮甜

 

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肋眼最令人討厭的筋部份,主廚則是特別切掉,再切成小塊做成醬燒口味

入口味道濃郁,吃起來超彈牙,以後家裡如果有料理有筋的部位

一定要試試看這樣的料理方法! 太讚了! 

 

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在樓下享用完鐵板料理後會請客人移駕到二樓的咖啡沙發座

在這可以盡情的聊天吃甜點 A_A

 

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我們四個大人點了四份套餐,甜點上的選擇也剛好有四種

那當然就是每一種來一個摟 :D

 

焦糖烤布蕾

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覆盆子冰心濃漿香草冰淇淋

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莓果鮮奶酪

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黑森林蛋糕

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覆盆子優格沙瓦

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整體來說我們對這次的用餐經驗非常滿意,服務非常的好

只是如果 XD 如果他們料理可以動作再快一點那就更棒了 XD

總覺得每個客人的主菜上菜時間都拖的太長

旁邊同行的家人在吃主餐的時候,我跟老爺的面前都還是空空什麼都沒有

總不方便在人家大口吃美食的時候還跟人家聊天,對吧 XD

又或者是同行家人連櫻花蝦炒飯都吃完了,我卻連主菜都還沒看到 XD

同一個團體進來用餐的客人應該掌控讓大家有差不多的用餐進度才是

不然有人想享用甜點了,有人卻還在吃主餐也很怪 XD

 

 

 

夏慕尼新香謝鐵板燒

官方網站 : http://www.chamonix.com.tw/index.htm

營業時間 : 11:30-14:30 (最後點餐時間14:00)

              17:30-22:00 (最後點餐時間21:00) 

 

 

 

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艾力獅與鬼嫁妻的平凡大冒險

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留言列表 (2)

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  • Echo
  • 鴨胸點火的那一刻
    一定令人期待
  • 連同桌不認識的客人們也都紛紛拿起相機/手機起來拍了呢 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/01/23 08:36 回覆

  • 塔咪
  • 哇!我也愛夏慕尼^^
  • 我每次自己看到照片就會忍不住吞口水 XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/01/29 16:27 回覆