20130130 巧克力大理石磅蛋糕 (1)  

 

不知道是不是冬天的關係,要打發奶油真是不容易的一件事

我的陽春型手提式攪拌器用起來超吃力的 XD

不知道是它設計的攪拌棒有問題還是我的手法有問題

攪拌棒總是跟鋼盆砰砰砰的撞,然後發出超嚇人的聲響

量少會不容易打發,狂卡在攪拌棒上,量多的話則是打都打不動 (暈)

最近有在考慮要換掉這台老東西

選擇有 : Cuisinart 的手提式攪拌器Cuisinart的自動式手持攪拌棒

後者因為用途比較多,又攜帶方便,所以好像比較適合

但是我已經有了蔬果切丁的器具(瑞康-易拉轉),再加上我不喜歡購入重覆性高的廚具用品

很多家庭東西越來越多就是太多重覆性的東西佔了過多空間

(話題繞遠了,再繞回來講後者的手持攪拌棒)

它的打蛋棒也是細絲,要打發蛋白應該很輕鬆,但是打發鮮奶油我猜就有點辛苦了

那就更別提要打發固體奶油 XD

不過它的鋼刀設計可以直接打冰砂耶! (冰砂是老爺夏天最愛的飲品)

至於前者的手提式攪拌器,缺點則是價錢太高 XD

 

試了兩次用KitchenAid打發奶油,超難操作的

要重覆幾次把在葉形攪拌片上的奶油刮下來

總是會弄的鋼盆旁油膩膩的 (應該是這位太太自己手殘吧)

加入全蛋液攪拌也要超小心的怕噴出來 (還是我自己的操作手法有問題呀)

現在只用它來打麵糰,打發蛋白,打發鮮奶油

一台花了老爺好多張小朋友抱回來的,應該要多加利用才對呀! 

 

20130130 巧克力大理石磅蛋糕 (2)  

 

磅蛋糕真是個迷人的小東西! (羞)

不過小小一條,高油高熱量,吃多了可是會後悔不已

昨晚是第一次試作巧克力大理石口味的磅蛋糕

巧克力麵糊弄的太多了,整條看起來花紋不夠細膩

上頭巧克力的部份切開也一大堆空隙,真是失敗 XD

應該是我後來再拌入可可粉沒勻造成的,看來以後不能偷懶

不過好友一家人超級賞臉的大口享用,真是超級溫暖我的心

有妳真好! (抱)

 

 

 

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鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • Elmer2012
  • 不管有沒有空隙,肯定是好吃,朋友才會如此捧場的: )
  • 她真是我生命中的貴人
    照顧我,陪伴我,也像個大姐一樣的指引我
    阿~! 有這樣的好朋友真好 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/01/30 16:35 回覆

  • 皮西斯
  • 那台kitchenAid只有一款攪拌棒嗎?(我家是立式的,有三種攪拌棒)
    打奶油可能需要用圓型的款(我有三箭牌手提,所以打奶油不需用到我家的牛刀,反而不清楚那三隻攪拌棒正確的用途^^)

    ps.磅蛋糕真的是很罪惡~~XD
  • 囧! 真是一語驚醒掰咖人 XD

    我好像用錯工具了吼!
    我的KitchenAid也是立式的,有三種棒子
    我拿扁葉形的那根來打發奶油 (抱頭)
    那根好像就只是個mixer呀呀呀呀
    原來我根本就用錯工具呀
    (倒地)

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/01/30 22:14 回覆

  • 厭情
  • 從最後一張照片看來,它真的挺油滴XD
    可是總是會忍不住想吃……
  • 我非常的忍耐 XD
    剩下個半條明天讓老爺帶去跟同事一起當早餐吃掉
    不然一直在餐桌上誘惑我也不是辦法 XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/01/30 22:15 回覆

  • 龜兔
  • kitchenaid就能作很多事了,為何還要買?
    我只有一臺手提式電動攪拌器,甚至連這個有時做的量少都懶得拿出來
    就直接用攪拌棒慢慢打,反正去上藍帶的課也是要自己用手打沒有機器。
  • 兔寶寶你說到重點了 XD
    (是說兔寶寶好可愛,我最近也在跟老爺吵著要養兔子)

    我發現我對kitchenaid的使用好像沒有太深入了解
    一開始是為了打麵糰買的,所以就傻傻的除了打麵糰就也只有打發蛋白/鮮奶油
    看來應該要來找找它其他的使用方式才對
    謝謝兔寶寶的提醒!

    我前兩天有自己試著拿打蛋器自己打發鮮奶油
    是說真的不是人做的呀 O_Q
    鮮奶油是打發了,但我的二頭肌也哭了兩天
    不過我在想是不是我的手法有問題
    或者是我當時貪它體積小
    買了一隻只有八根鋼絲的小攪拌棒
    所以很不容易把空氣打進去
    弟子不才,請大師教教我呀 T____T

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/01/30 22:21 回覆

  • 龜兔
  • 決定養就要好好愛護喔~。養兔子沒像養狗一樣容易。要住意的地方很多捏!

    鋼絲的形狀跟根數其實都很重要。會影響打發時間跟打發後的優劣。(尤其是電動攪拌器)
    所以建議你去買一支好一點的。當然打法也有差。
    我是用matfer
    我還沒學烘培之前就買了百元店的,只用來做料理(其實很少用),後來學烘培之後居然沒多久就壞了!所以就去買了matfer。

    我剛去上課時打沒幾下手就快廢了,助手或老師會來幫我們打一會兒,然後也是痛個一兩天,後來就漸漸習慣
  • 好! 謝謝老師教學 :D
    我會再去找好一點的器材!

    看來酸痛的問題也只能讓身體慢慢去克服了
    我現在主要痛苦是在右肩 XD
    整個筋緊的跟煮熟的牛筋牛肉麵一樣 (羞)

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/01/31 23:55 回覆

  • HTandCR
  • 我也覺得打發奶油很麻煩,用手持式攪拌器的時候常會讓奶油到處噴><
    扁葉形的攪拌頭應該是打奶油餅乾麵糰的嗎,也看過美食節目用Cuisinart食物處理機(桌上小型)打奶油麵糰,看來超省事又好用的!

    離題了..磅蛋糕看起來好好吃^^
  • 對 XD 奶油會亂噴亂跑是最討厭的一點!
    扁葉形的攪拌棒說明是說用於"MIX"
    但是我參考一些外國的blog作法
    他們打發奶油也都是用這種攪拌棒
    而不是用球形的那個 (球形的應該是用來"打發")
    其實我超困惑的 XD

    Cuisinart的桌上型食物處理機原本也在我的購買清單上
    (年中會到美國,本來想要自己帶回台灣)
    不過這樣一來廚房的玩具就又要多一項
    還在仔細考慮用途與使用頻率,才會決定要不要購入
    不過它可以完全將食物打碎好吸引我呀

    謝謝你的讚美 >///<
    胖蛋糕真是肥胖者的大敵

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/02/05 19:54 回覆