艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

這款巧克力布朗尼可以算是我家烤箱的常客了

朋友來訪，親友聚餐，在飯後都會烤上一大盤

趁著還熱呼呼的時候一人端上一大塊，上頭舀上一大匙冰淇淋

那又冰又熱又香又脆的口感，可真的是要親身體會才知道有多美味

最一開始練習這項甜點的時候有發過文介紹過

(請參閱 [莽婦玩烘焙] 核桃巧克力布朗尼 一文)

不過隨著烘焙技巧的改進，現在的成品也越烤越大盤了 XD

布朗尼可以說是新手烘焙者的好朋友

不用太多煩瑣的技巧，只要適當的隔水加熱奶油+巧克力豆

將材料均勻的混合，就可以烤出媲美名店的產品喔 

(這位太太臉皮有夠厚，這種鬼話也說的出來XD)

【核桃巧克力布朗尼】

材料 :

無鹽奶油---------------150g

細砂糖------------------80g

全蛋--------------------3顆

牛奶--------------------220ml

低筋麵粉---------------225g

無糖可可粉-------------45g

無鋁泡打粉--------------6g

半甜水滴巧克力豆------85g

核桃--------------------150g

*所有材料均過篩秤好備用, 核桃在烤箱預熱時就可以一起放入烤香

1. 奶油跟巧克力豆隔水加熱溶化後，將兩者攪拌均勻, 稍靜置一會降溫備用

2. 準備另一個乾淨的盆, 將糖, 麵粉, 可可粉, 泡打粉均過篩後放入大盆中攪拌均勻

3. 在有巧克力與奶油的鍋中一次加入一顆全蛋攪拌均勻，

    蛋全加完後麵糊的表面會呈現光滑柔順，麵糊成濃稠狀，最後加入牛奶拌勻

4. 將拌勻的濕性材料加入粉類材料鍋中，仔細拌勻至沒有顆粒狀, 麵糊會呈現有流動感並有光澤

5. 最後在鍋中加入烤出香氣的核桃拌勻，表面撒上一些裝飾的核桃(或是堅果類)即可入烤箱

6. 放入已預熱的烤箱，180度烤30分鐘即可 (竹籤插入中心沒有沾粘就是OK了)

如果沒有馬上要吃，放涼後再切開的開口會比較平整漂亮

如果方便，在家可以一次做多一點，然後冷凍起來

要食用的時候只要提早拿到室溫底下退冰即可

更棒的享受當然是再進烤箱，180度烤5分鐘烤熱即可

趁著還在烤箱烤的時候就隨手把用到的工具收好，鋼盆鍋碗洗好

泡一壺熱茶，或是來上一杯咖啡

準備好你最好的香草口味冰淇淋

出爐稍等個10分鐘再切開

舀上一大匙香草冰淇淋，更奢侈的還能在上頭淋上熱巧克力醬 :D

你說! 你能對這種天堂來的完美甜點說不嗎!!!